Ingrédients
Équivalences
- 340 g de sucre glace
- 120 g d'amandes en poudre
- 125 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 335 g de blancs d'œufs
- 180 g de beurre noisette
- 3 g de vanille liquide
Il y a la recette du financier qui plait énormément aux petits et grands! Peut être servi avec de la glace à la vanille.
FINANCIER:
340 g de sucre glace, 120 g d'amandes en poudre, 125 g de farine, 3 g de levure chimique, 335 g de blancs d'œufs, 180 g de beurre noisette, 3 g de vanille liquide
Mélanger: sucre, farine, levure, amandes.
Ajouter les blancs d'oeufs, puis le beurre et la vanille.
Verser dans le moule (on peut utiliser des moules à financiers en silicone)
Cuire à four chaud 230° jusqu'à coloration dorée.
Il y a aussi le classique fondant au chocolat servi avec une crème anglaise:
FONDANT AU CHOCOLAT
600 g de chocolat noir, 3/4 litre de crème fleurette (1/2 + 1/4), 1 fond de génoise
Faire fondre le chocolat en morceaux dans 1/4 l de crème portée à ébullition en remuant constament pour obtenir un mélange onctueux. Terminer au fouet.
Monter le reste de crème en chantilly et y incorporer délicatement la préparation au chocolat tiédie.
Le mélange doit etre homogène.
Placer au fond du moule la génoise, et recouvrir de la préparation. Lisser la surface, et laisser prendre plusieurs heures au frais.
J'espère que ça a te plaire!
Caro.
FINANCIER:
340 g de sucre glace, 120 g d'amandes en poudre, 125 g de farine, 3 g de levure chimique, 335 g de blancs d'œufs, 180 g de beurre noisette, 3 g de vanille liquide
Mélanger: sucre, farine, levure, amandes.
Ajouter les blancs d'oeufs, puis le beurre et la vanille.
Verser dans le moule (on peut utiliser des moules à financiers en silicone)
Cuire à four chaud 230° jusqu'à coloration dorée.
Il y a aussi le classique fondant au chocolat servi avec une crème anglaise:
FONDANT AU CHOCOLAT
600 g de chocolat noir, 3/4 litre de crème fleurette (1/2 + 1/4), 1 fond de génoise
Faire fondre le chocolat en morceaux dans 1/4 l de crème portée à ébullition en remuant constament pour obtenir un mélange onctueux. Terminer au fouet.
Monter le reste de crème en chantilly et y incorporer délicatement la préparation au chocolat tiédie.
Le mélange doit etre homogène.
Placer au fond du moule la génoise, et recouvrir de la préparation. Lisser la surface, et laisser prendre plusieurs heures au frais.
J'espère que ça a te plaire!
Caro.