Gâteau "château de la belle au bois dormant"

Ingrédients
3 roulés à la confiture de 15 cm de long
5 mini-roulés à la confiture
un socle de 25 cm de diamètre(planche à patisserie,plateau...)
2 kg de pâte à sucre
colorant alimentaire jaune
sucre glace
375 g de crème au beurre
colle alimentaire
100 g de glaçage royal
mini marshmallows
perles de sucre argentées(comme on met avec les dragées pour les mariages!!)

Colorer 315 g de pâte à sucre en jaune.Saupoudrer la surface de travail de sucre glace pour empêcher tte adhérence,étendre la pâte à sucre jaune au rouleau à pâtisserie et en recouvrir le socle,puis couper l'excédent le long du bord.Laisser sécher la planche enrobée:
Pour créer les mini-tours de différentes tailles,couper 1/3 d'un mini-roulé à la confiture et le souder à l'extrémité d'un autre avec la crème au beurre:Enduire tous les roulés de crème au beurre pour permettre à la pâte de sucre de coller.
Etendre 470 g de pâte de sucre blanche au rouleau à patisserie en une couche mince.Pour recouvrir les grands roulés ne pas lésiner sur la pâte de sucre car les gâteaux doivent être soutenus par une couche épaisse.Placer un grand roulé sur le morceau de pâte de sucre abaissé au rouleau.Découper la bonne dimension en traçant une ligne droitwe dans la pâte à sucre de chaque côté du roulé.
envelopper le gâteau roulé dans la pâte à sucre, en coupant l'excédent le long du raccord.Humecter le raccord avec de la colle alimentaire et le lisser afin qu'il disparaisse.Pour obtenir une surface totalement lise,faire glisser un lissoir sur la surface.Procéder de la même manière pour recouvrir les autres grands roulés.
Veiller à ce que les 3 grands roulé soient de mêmes dimensions.Mettre le glaçage royal dans une poche à douille et l'utiliser pour coller les tours sur le socle.Avec les chûtes de pâte à sucre,découper des morceaux qui seront déposés au sommet des 3 gâteaux.
Créneler le sommet des tours avec un couteau,coller les mini marshmallows autour du bord supérieur des tours pour faire des tourelles.
Suivant la même méthode que précedement confectionner les petites tours,les coller et les décorer.
Créer des fenêtres avec les perles.

C'est pas très clair,j'vais essayer la photo c'est plus parlant!!!

Une autre recette pour la pâte de sucre,sinon même base pour le gâteau,sauf que j'ai fait un roulé au chocolat...
attends,je la cherche...

Voilà:
60gr de chamallows
2 cuillères à soupe d'eau
500 gr de sucre glace

Fondre les chamallows avec l'eau au micro-ondes.
Y ajouter le sucre glace doucement.

Je crois que c'est qqun qui l'a trouvée sur un site américain.
Comme je trouvais pas de glucose liquide (ou assez cher en pharmacie),j'ai essayé celle-ci et ma foi c'est pas mal!!!(bon vu que j'ai pas testé l'autre je peux pas comparer,mais elle s'étale bien,a une bonne tenue,bref pour moi c'est une bonne alternative je pense!