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Gâteau en chocolat en forme de boule/sphère

10 réponses · 12405 vues

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Bonjour tout le monde !

Je crois que j'ose poster pour la première fois depuis bien longtemps ! Très Heureux

Voilà mon problème : je cherche un éventuel moule en silicone en forme de demi-sphère (de gros diamètre) ou tout autre astuce pour réaliser un gâteau en chocolat (pour l'anniversaire de mon petit loup) fait avec plusieurs grosses boules (le but étant de faire la maison des Barbapapa)...

Auriez-vous une astuce pour réaliser ces boules en chocolat et surtout pour qu'elles se tiennent ? Tous les sites de moules en silicone que j'ai trouvés ne font que des demi-sphères bien petites (j'aimerais que les miennes face entre 10 et 12 cm de diamètre).... ?

en vous remerciant pour votre aide C'est Okey !
2
J'ai une idée ! possèdes-tu une boule a riz, ça se ferme, et il doit être possible de "bidouiller" quelque chose avec ça Si tu n'en a pas tu peux en trouvez chez math..on. fr
3
ça ressemble à quoi ? c'est suffisamment gros ?

merci en tout cas de ta réponse ! Cligne de l'oeil
4
c'est peut être bête mais as tu pensé aux petits saladiers en verre voire même des bols?

tu tapisses de papier sulfurisé et ça passe au four Cligne de l'oeil
5
c'est vrai ça, il faudrait que j'en trouve un qui résiste au four ! Je bondis de joie
6
c'est pas que je veux faire de la pub mais si tu prends du py*ex, ça doit passer tranquille au four Cligne de l'oeil

après je pense que n'importe quel plat en verre passe au four Cligne de l'oeil
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Moi j'en ai fait cuire un dans un saladier en terre , genre gros saladier à pâté des grandes surfaces.

Attention la cuisson est délicate, car il faut cuire le gâteau à coeur, et au milieu il est très épais.

Sinon, voici une suggestion : faire une base de roulé. Quand il est encore chaud, le mettre au fond d'un saladier afin d'en prendre la forme. Laisser refroidir , ensuite tu peux garnir comme une charlotte au fruits, ou de mousse au chocolat.
8
tu pourrais me donner la recette de ta "base de roulé" ? ce serait super sympa ! Je suis vert !
9 Recette

Roulés au Nutella

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 80 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 petit verre de Nutella
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette, que j'utilise pour faire des roulés au nutella:

- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de Nutella

Préparation :

-Faire monter les blancs en neige ferme.
-Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).
-Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.
-Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).
-Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.
-Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6). -
-Sortir la génoise du four.
-Poser le tout sur un torchon mouillé (papier alu en contact avec le torchon).
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Si tu as toujours besoin du renseignement, une boule a riz est une sphère en deux parties percée de petit trous, mais on peut les boucher avec du papier alu, et le diamètre est de 15 cm. C'est très pratique pour bien des cuissons, le riz, dans le bouillon de la poule au riz, la mique dans les préparations de soupe au boeuf, pour mettre le bouquet garni, dans diverses préparations etc...
11 Recette

Gâteau en chocolat sphérique aux amandes et au rhum

Ingrédients Équivalences
  • 16 madeleines
  • 250g de poudre d'amandes
  • 100g de chocolat Van Hout
  • 3 à 4 cuillères à soupe de rhum
  • 6 blancs d'oeufs
  • Sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Maffi,

Voici une astuce pour faire des gâteaux sphériques, tirée du livre "Silence je crée...Drôles de gâteaux" :

Pour réaliser un ballon de foot Facile :

Ingrédients :
Flêche (Voir ICI) 16 madeleines
Flêche (Voir ICI) 250g de poudre d'amandes
Flêche (Voir ICI) 100g de chocolat Van Hout**
Flêche (Voir ICI) 3 à 4 cuillères à soupe de rhum
Flêche (Voir ICI) 6 blancs d'oeufs
Flêche (Voir ICI) Sucre glace

1) Ecraser les madeleines à l'aide d'une fourchette
2) Ajouter la poudre d'amandes et la moitié du chocolat
3) Ajouter le rhum puis les blancs en neige ferme
4) Bien mélanger et former une grosse boule que vous laisserez reposer pendant quelques heures au réfrigérateur
5) Rouler le ballon dans du sucre glace
6) Verser l'autre moitié du chocolat dans un verre avec un tout petit peu d'eau
7) Dessiner et colorier les octogones du ballon à l'aide d'un pinceau trempé dans le chocolat

Je pense que tu peux adapter cette recette pour la réalisation des maisons des Barbapapa.
L'avantage, c'est qu'elle ne nécessite ni cuisson, ni moules. Tu pourras réaliser plusieurs boules de différentes tailles.
Pour les couleurs, tu peux rouler tes gâteaux dans de la noix de coco râpée et colorée avec quelques gouttes de colorants alimentaires. Tu peux également les recouvrir de pâte d'amandes.

En espérant avoir pu t'aider.

Bonnes réalisations et bonne dégustation,

Chris Un peu de Magie