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Gâteau pour 1er anniversaire bébé

18 réponses · 3093 vues

1
bonjour à toutes (et à tous)

je recherche une idée recette de gâteau pour fêter le premier anniversaire de mon fils qui sera dans un mois, et qu'il puisse en manger. Gâteau au chocolat je suis novice, mais avec de bonnes recettes je m'en sors bien et fait de bonnes choses.

bref, j'aimerai beaucoup faire un super gâteau pour marquer le coup, j'ai acheté une plaque d'anniversaire et des décos. j'avais pensé les disposer sur un glaçage mais je suppose qu'on n'en fait que sur des gâteaux "ferme" type marbré ou gâteau au yahourt, mais j'aurai aimé faire un gâteau plus festif avec génoise et crème pâtissière...
je précise que j'ai un robot pâtissier ce qui m'aidera beaucoup.

si quelqu'un à des idées, j'en serai reconnaissante.
merci d'avance, et bon week end à tous! Heureux
2
Salut !
Tu trouveras dans mon album plusieurs recettes de gâteau avec pas mal de mousse (chocolat, carambar, michoko..)
Regarde si qq chose te tente et je t'envoie la recette.
Bises
3
Waouh! merci beaucoup bélie! tu as un sacré paquet de photos! tes réalisations sont superbes!

le gâteau aux poires chocolat déco spéculoos à l'air pas mal, je recherche justement quelque chose de pas trop lourd, surtout en chocolat et un peu fruité dans ce genre là.

mais le fraisier aussi est magnifique! peut-être pour une autre occasion Cligne de l'oeil

c'est quoi comme type de gâteau le mont blanc?

quand loan souffle sa bougie sur un petit gâteau rond type charlotte, il avait un an? je peux te demander quel gâteau c'était et s'il en à reçu beaucoup?

je m'arrête à la 20eme page, j'ai déjà beaucoup trop de choix là mdrrr Rire (lol)
voilà, peut-être le mont-blanc selon le type de gâteau, sinon un poire-chocolat je pense que c'est une bonne idée... il me faudra sûrement un cercle à pâtisserie pour le dressage sur ce genre de recette?

merci beaucoup en tous cas Très Heureux
4
Waouh! merci beaucoup bélie! tu as un sacré paquet de photos! tes réalisations sont superbes!

le gâteau aux poires chocolat déco spéculoos à l'air pas mal, je recherche justement quelque chose de pas trop lourd, surtout en chocolat et un peu fruité dans ce genre là.

mais le fraisier aussi est magnifique! peut-être pour une autre occasion je te conseille de le faire en ete avec des fraises fraîches, surgelé c'est pas terrible Cligne de l'oeil

c'est quoi comme type de gâteau le mont blanc ?c'est un gâteau antillais, génoise, et crème au coco + rhum

quand loan souffle sa bougie sur un petit gâteau rond type charlotte, il avait un an? je peux te demander quel gâteau c'était et s'il en à reçu beaucoup ? reçu ? ca veut dire quoi lol ? C'est un mont blanc revisité en charlotte, même crème mais biscuits cuillère plutôt que génoise


je m'arrête à la 20eme page, j'ai déjà beaucoup trop de choix là mdrrr Rire (lol)
voilà, peut-être le mont-blanc selon le type de gâteau, sinon un poire-chocolat je pense que c'est une bonne idée... il me faudra sûrement un cercle à pâtisserie pour le dressage sur ce genre de recette?
Oui je te conseille un cercle, plus facile pour démouler, et les spéculos autour c'est plus pour cacher la misère du démoulage !

merci beaucoup en tous cas Très Heureux
MamanNature a écrit :


Bonne soirée
5
reçu voulait dire mangé, pardon Razz (Ha ouaip :-p)

alors oui je veux bien la recette poire chocolat stp C'est Okey !
6
J'ai deux versions pour la mousse chocolat, tu veux la longue ou la plus facile ?
7
la meilleure C'est Okey !
le temps de préparation n'est pas un problème pour moi, je suis à la maison car enceinte du 2eme (grossesse un peu difficile) et avec mon robot pâtissier et de bonnes explications, ça doit pas être trop difficile Heureux
8 Recette

Gâteau d'anniversaire bébé au chocolat et poires

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat dessert
  • 80g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200g de fromage blanc battu
  • 1 pincée de sel
  • 750g de poires au sirop
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
le meilleure c'est celle ci :

version charlotte (ne regarde pas les photos, c'etait mal presenté !) 🔗 Charlotte chocolat-poires au coulis de poires + photos

je te donne juste la mousse, a toi de voir si tu fais une génoise ou des biscuits a la cuillère :
Double les proportions suivant le nombre de personnes.

Ingrédients mousse chocolat + morceaux de poires :
200g de chocolat dessert
80g de beurre
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
200g de fromage blanc battu (moi je prends des petits suisses natures, c'est tout aussi bon)
1 pincée de sel
750g de poires au sirop
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre.
Hors du feu, incorporer le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le fromage blanc et les poires coupées en dés. Mélanger bien entre chaque ajout.
Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer a la préparation.

Garde le jus des poires pour imbiber la génoise ou les biscuit, ça les rendra moelleux.

N’hésite pas a faire prendre un peu au congel pour démouler plus facilement.

version rapide ou tu peux rajouter des poires : 🔗 Charlotte au chocolat rapide, facile, économique + photos
9
merci beaucoup, je garde tout ça de côté et je vais acheter le matériel pour faire tout ça.
si je prépare la veille et laisse poser 24h au frigo ça va aussi pour bien figer?

l'anniv de mon fils est dans un mois, je mettrais des photos Très Heureux
bonne continuation!
10
C'est surtout pour démouler plus facilement de ton cercle que je dis ça. La mousse prendra aussi bien au frigo mais c'est plus nette de retirer le cercle sur de la mousse un peu congelée.
11
alors je tacherai de faire de la place au congélateur! mdrrr
merci pour cette astuce C'est Okey !
12
je t'en pris.
C'est comme ca que j'ai fait pour que mon deco de bûche se voit bien, sinon la mousse colle au paroi et ca fait un peu sale.
13
coucou!

je suis en train de réviser et de finaliser mon projet dans ma tête.
sur la base de ce que nous avons vu ensemble bélie j'ai donc décidé de faire un gâteau à étages avec de la génoise (me manque un moule à manquer pour la cuire) 1 étage de mousse au chocolat entre 2 étages de mousse de poires, et recouvrir d'un fin glaçage au chocolat puis mes décorations.
si tu as des conseils je suis preneuse mais j'ai trouvé une recette pour chaque élément. je garde ta recette de mousse au chocolat!

je n'ai qu'une question, j'ai donc acheté un cercle à pâtisserie pour le montage, mais une fois monté le gâteau on ne peux plus le déplacer?!
comprendre le placer sur un joli plat avec éventuellement une feuille en dentelle pour la présentation?
es-ce qu'il faut monter le gâteau directement sur le plat sur lequel on voudra le présenter?

merci beaucoup, bonne soirée!
14
salut, en effet je le monte directement sur mon plat de présentation sinon je n'arrive pas a le déplacer.
ce que je fais c'est qu'une fois le cercle enlever, je prends un bout de sopalin humide et je retire les imperfection.
Ou alors je le monte a l'envers sur un plateau, comme ca je le retourne sur mon plat de service une fois le cercle enlevé.
15
oui pas bête je n'y avais pas pensé... je vais voir ça Cligne de l'oeil
l'anniversaire est dans 3 semaines, je suis toute excitée, j'ai hâte!
je mettrai des photos! merci encore
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J'ai fait un chocolat exotique pour ce we en le montant a l'envers. Il est au congel, démoulé mais pas encore décoré. Je veux mettre des macarons maison tout autour, un ou deux sur le dessus pour décorer et des décor en chocolat. A suivre !
17
coucou!
J-1, j'ai fait hier ma génoise, et aujourd'hui les mousses et monté le gâteau. je décercle demain matin et je ferai le glaçage au chocolat et la déco... je suis anxieuse Je bondis de joie
18
Alors ?
19
coucou!
alors j'ai posté des photos sur mon album perso. c'était réussi, le montage a tenu, et il était très bon, tout le monde a aimé, mon fils le premier Très Heureux
merci encore, et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires C'est Okey !
joyeuse saint-valentin