Gauffre liegoise

Bonsoir Booker
Voici une recette qui vient tout droit de Belgique

GAUFRES LIEGEOISES
Pour 15 gaufres

1/2 kg de farine,
1/4 kg de beurre,
10 gr de sel,
30 gr de levure fraîche (de boulanger),
2 oeufs
25 gr de sucre en poudre,
30 cl de lait
de la cannelle
1/4 de kg de sucre perlé (en petites boules de 3mm de diamètre)

Dans un grand bol faire une fontaine avec la farine,
délayer la levure dans le lait tiède dans une tasse,
mettre dans la fontaine et délayer avec la farine,
mettre 15 min sur le radiateur,
ajouter les autres ingrédients sauf le sucre perlé,
bien mélanger, couvrir avec un linge, et laisser lever 15 min,
ajouter le sucre perlé,
cuire dans un gaufrier environ 1 minute sur 5

(Pour le sucre perlé: si tu habites la Belgique tu en trouveras)
En France c'est plus difficile, ou alors!!! faut voir du côté des épiceries fines
Je retourne plusieurs fois par an dans le nord de la France et profite de mon séjour pour faire ma privision en Belgique
Bonne soirée et à bientôt