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Glaçage pour gâteaux

6 réponses · 2255 vues

1
Hello, Kikou, Bonjour
voilà, mon mari n'aime pas croquer ds les gâteaux glacés au sucre, il est hyper sensible et ça lui fait une sensation bizarre à ses dents (un peu comme si il croquait du verre je crois confus (ennuyé) )

alors je me demande par quoi je pourrais remplacer ce glaçage, j'ai pensé à du chocolat fondu, qu'en pensez-vous?

Hello, Kikou, Bonjour
2
Bonjour,
tu peux ajouter au chocolat du beurre, cela te fera un glaçage plus onctueux, tu peux aussi saupoudrer de sucre glace mélangé à du cacao en poudre, cela ne ressemble pas à un glaçage mais décore tout de même.
3
Hello, Kikou, Bonjour
merci Heureux , pour 100g de chocolat, je mets combien de beurre stp?
Je mets du beurre aussi pour un nappage de chocolat blanc?

J'ai aussi pensé à enrober mes gâteaux de pâte d'amandes dingo , mais comment avoir un aspect fini impeccable? C'est possible de faire ça sans plis apparents Question
Hello, Kikou, Bonjour
4
Il existe aussi des glacages au cream cheese, c'est ce qui se fait le plus ici, je n'ai pas de recette mais cela doit se trouver assez facilement
5
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! , qu'est-ce que c'est? c'est à base de quoi? ça doit être trop bon!
6 Recette

Glaçage vanillé au beurre et au cream-cheese

Ingrédients Équivalences
  • 110g de beurre mou
  • 250g de cream-cheese
  • 2cc d'extrait de vanille
  • 500g de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
voila j'ai trouve ca :

110 g de beurre mou
250 g de cream-cheese
2 c.c. d'extrait de vanille
500 g de sucre glace

Dans une jatte, battre le beurre en crème, ajouter le cream-cheese et bien mélanger. Ajouter la vanille et le sucre glace et mélanger à nouveau.

il y a du sucre glace mais cela ne durcit pas. pour le cream cheese prends du st mo.et. J'espere que cela t'aidera
7 Recette

Glaçage chocolaté

Ingrédients Équivalences
  • 125g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 100g de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà plus de précisions :
Glaçage chocolat .
125g de chocolat noir et 50g de beurre 100g de sucre glace tamisé.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 1cuill à soupe d'eau et le beurre.
Ajouter le sucre glace tamisé petit à petit pour obtenir une bouillie épaisse et enduire le gateau.

Pour le glaçage au chocolat blanc je ne mets pas de beurre, ce type de chocolat est assez gras comme ça!
par contre je recouvre jamais en totalité de chocolat blanc, je mets du glaçage choco noir, je laisse prendre, je fais fondre du chocol blanc et je fais des dessins sur le noir.

Pour la pâte d'amande je ne l'ai jamais fait mais c'est juste une question de goùt .
Je trouve que c'est trop lourd et je n'aime pas les couleurs pastelles de la pâte.
Pour obtenir une couverture uniforme, il faut que tu abaisses ta pâte d'amande avec du sucre glace au rouleau à pâtisserie de la forme du gateau que tu veux recouvrir et ensuite tu la poses dessus.

Sinon tout simplement tu peux recouvrir ton gateau de crème chantilly, comme elle a un goùt assez neutre, elle se marie avec toutes les sortes de gateaux, au dernier moment tu peux saupoudrer de cacao amer tamisé.

Si tu as besoin de précisions n'hesites pas et bon week end.