Crumble aux légumes et poitrine fumée
Ingrédients
Équivalences
- 500g de ces légumes (champignons, carottes, courgettes, brocolis)
- 100g de poitrine fumée
- 30Cl de crème fleurette
- Quelques brins de ciboulette et cerfeuil finement ciselés
- 100g de beurre salé
- 100g de farine
- 50g de chapelure
Bonjour à toutes,
Je fais remonter ce sujet, car hier soir j'ai testé pour la première fois le crumble aux légumes. C'était très bon !
Recette initiale :
1 kg de petits légumes variés. ( ça fait beaucoup !)
poireaux, carottes, courgettes, petits pois,champignons haricots verts.
Moi j' ai mis des champignons, carottes, courgettes et brocolis. je me suis contenter de 500g de légumes et c' était encore trop pour mes deux petites filles et moi
100g de poitrine fumée
30Cl de crème fleurette
Quelques brins de ciboulette, cerfeuil estragon finement ciselés.
J'avais juste de la ciboulette et de l' estargon.
J'ai salé légèrement
Miettes
100g de beurre salé
100g de farine
50g de chapelure.
Déroulement :
râper les carottes, les courgettes, les champignons.
Emincer finement les poireaux. Blanchir 2 à 3 minutes les petits pois et les haricots verts.
Confectionner les miettes : mélanger le beurre fondu la farine, et la chapelure jusqu' à ce que la pate soit granuleuse.
détailler la poitrine fumée en petits batonnets
mélanger les légumes à la crème fleurette, aux herbes ciselées et aux batonnets de poitrine fumée. Verser dans un plat et couvrir la préparation avec les miettes du crumble.
placer au four péchauffer et cuire 30 à 40 minutes th 6
Je vous garanti que c' est excellent.
Ma fille de 8 ans et demi, m' a suggéré de remplacer les lardons par du saumon fumé la prochaine fois. Ce sera donc le prochain test.
La présentation peut se faire en ramequins individuels.
La prochaine fois je diminuerai encore de moitié les proportions et ferai 3 ramequins individuels.
Je fais remonter ce sujet, car hier soir j'ai testé pour la première fois le crumble aux légumes. C'était très bon !
Recette initiale :
1 kg de petits légumes variés. ( ça fait beaucoup !)
poireaux, carottes, courgettes, petits pois,champignons haricots verts.
Moi j' ai mis des champignons, carottes, courgettes et brocolis. je me suis contenter de 500g de légumes et c' était encore trop pour mes deux petites filles et moi
100g de poitrine fumée
30Cl de crème fleurette
Quelques brins de ciboulette, cerfeuil estragon finement ciselés.
J'avais juste de la ciboulette et de l' estargon.
J'ai salé légèrement
Miettes
100g de beurre salé
100g de farine
50g de chapelure.
Déroulement :
râper les carottes, les courgettes, les champignons.
Emincer finement les poireaux. Blanchir 2 à 3 minutes les petits pois et les haricots verts.
Confectionner les miettes : mélanger le beurre fondu la farine, et la chapelure jusqu' à ce que la pate soit granuleuse.
détailler la poitrine fumée en petits batonnets
mélanger les légumes à la crème fleurette, aux herbes ciselées et aux batonnets de poitrine fumée. Verser dans un plat et couvrir la préparation avec les miettes du crumble.
placer au four péchauffer et cuire 30 à 40 minutes th 6
Je vous garanti que c' est excellent.
Ma fille de 8 ans et demi, m' a suggéré de remplacer les lardons par du saumon fumé la prochaine fois. Ce sera donc le prochain test.
La présentation peut se faire en ramequins individuels.
La prochaine fois je diminuerai encore de moitié les proportions et ferai 3 ramequins individuels.
chez nous, pour cacher les légumes aux petits (6 et 4 ans ) :
