J'ai pas d'enfant encore (c'est en route), mais d'après ce que j'ai pu lire sur le sujet :
des gratins avec de la béchamel et gruyère (béchamel = beurre à laisser fondre, farine, mélanger, laisser un peu chauffer et lait, sinon version rapide : lait froid et farine à déléyer dedans et chauffer en remuant, et tu peux rajouter ensuite beurre, crème, assaisonnement, ou achetée toute prête !
gratin classique épinards, béchamel, oeufs durs.
des pâtes aux légumes (courgettes, poivron).
des lasagnes aux légumes.
des purées : légumes cuits vapeur, passés au presse-purée et mélangé à la vraie purée si tu veux.(ça peut être de la M ... !)
des galettes de légumes (ça je fais pas)
sous forme d'omelette.
sous forme de tarte (tomate, gruyère avec le fond de la pâte tartiné d'un peu de moutarde, puis le gruyère coupé en lamelle et les tomates ; ou tomate-chèvre, courgettes-chèvre, tomate, thon).
des flans de légumes (c'est tout bête, légume cuit vapeur et mixé avec oeufs entier, crème ou lait , assaisonné (sel, poivre, fines herbes) et cuisson au four dans des ramequins individuels.
en fait sers toi de ce qu'ils aiment comme plat et comme ingrédients et rajoute-y des légumes, ça devrait mieux passer.
Et puis tu peux jouer aussi sur la déco pour rendre les plats rigolo (tomates cerise faire un nez ...).
J'espère que ces idées pourront t'aider
