Charlotte aux Poires au Chocolat
- 200g de chocolat dessert
- 80g de beurre
- 4 oeufs
- 200g de fromage blanc battu
- 1 pincée de sel
- 750g de poires au sirop
- 1 boite de biscuits a la cuillere
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Voila, je l'ai trouvé
Mon mari l'adore.
Tiens d'ailleurs je vais surement lui faire pr notre repas de demain soir..
Ingrédients :
200g de chocolat dessert
80g de beurre
4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
200g de fromage blanc battu (moi je prends des petits suisses, c'est tout aussi bon)
1 pincee de sel
750g de poires au sirop
1 boite de biscuits a la cuillere
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Sirop :
100g de sucre (personnelement je n'en mets pas, je fais juste tremper les biscuits dans le jus des poires, c'est largement suffisant)
250 ml de jus de poires
1 sachet de sucre vanillé
Coulis :
1 petite boite de poires au sirop + leur jus
100g de sucre glace
Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre.
Hors du feu, incorporer le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, le fromage blanc et les poires coupées en dés. Mélanger bien entre chaque ajout.
Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer a la préparation.
Préparer le sirop :
Verser le sucre, le jus des poires et le sucre vanillé dans une casserole, et faire chauffer un peu pour dissoudre le sucre.
Tremper les biscuits un à un, et tapisser un moule à charlotte.
Verser le melange chocolat-poires et finir par une couche de biscuits trempés.
Mettre la charlotte 4h au frigo (au moins)
Préparer le coulis : dans une casserole, melanger le sucre glace avec le jus des poires. Ajouter les poires et porter à ébullition. Laisser refroidir et mixer.
Servir la charlotte accompagnée de coulis.