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Glaçage maison recette de papounet

Page 21/68 · 1695 réponses · 84621 vues · Fermé

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Tu peux les préparer le veille et les laisser au frigo, pas besoin de congeler. Tu les poses sur ton gâteau, l'avantage du chocolat, c'est que ça ne fond pas sur le gâteau contrairement au glaçage royal à cause du sucre, sauf si on a mis du chocolat sur l'envers.

Pour le rouge, je n'ai pas compris ta question, tu verras la quantité à faire en fonction de tes dessins.

Le rouge est difficile à faire avec les colorants Vahiné, et en poudre ça peuf faire durcir ton chocolat, mais même si c'est un peu pâteux, une fois bien étalé, ça ne se verra plus une fois décollé.
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Bonjour les filles Hello, Kikou, Bonjour
Bravo ! pour vos réalisations magnifiques...
Samedi, mon p'tit bout aura 4 ans...
Vendredi, il fête cela à l'école...il souhaite un gâteau Cars...
Samedi, nous faisons ça en famille...et là, il souhaite un gâteau Playmobil...Et ben, pas difficile lui... Je suis vert !
Le problème, c'est que je ne sais commencer le décor que jeudi soir...et j'ai un peu peur, car on ne trouve plus de glaçage tout fait...et d'après ce que j'ai lu avec le glaçage blanc maison, ça laisse des surprises...
Si vous en avez fait maison et que tout s'est bien passé...pourriez-vous m'en faire part...Merci à vous...A bientôt
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agghora merci pour ta réponse, comme ca je v tout préparé la veille! et tout mettre o frigo
laura, en page 1 tu trouve la méthode pour le glaçage, je v faire cars aussi , si j 'y arrive
je mettrais d foto la semaine prochaine de ce que j'ai fait

encor merci les filles
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Laura, quand je vois ton album, je ne m'inquiète pas pour toi. Tu as fait tes "windows" au glaçage Vahiné tout prêt ? je n'en ai jamais trouvé. Moi j'ai fait au glaçage royal (tu peux les voir dans mon album oui-oui et l'oeuf de Pâques.)

Le seul problème c'est que je ne trouve pas très bon, et c'est un peu long à sécher entre 12 et 24 heures selon le degré d'humidité.

Là je viens de commencer au chocolat, en une 1/2 heure tout est durci, c'est bon, le problème ce sont les colorants qui sont moins facile à maîtriser.
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Agghora bravo pour tes décors...
Oui, j'ai fait mes décors avec du glaçage Vahi**...C'était pas évident (durci très vite) mais, il suffisait de le remettre quelques secondes au micro-ondes...et c'était reparti...
Maintenant, on n'en trouve plus du tout....
Le problème est que je n'aurai pas beaucoup de temps...je commence le décor jeudi soir et il doit être parfait pour le lendemain matin...D'où mon stress...
Quand tu dis glaçage chocolat blanc, tu ajoutes du beurre ou autre chose?
Merci...
6 Recette

Re: La méthode de chane (3)

Ingrédients Équivalences
  • 20 g de chocolat
  • 10 g de végétaline
Recette certifiée 100% sans IA
Il faudra que tu lises un peu le post de la méthode , tout le monde a ses petits trucs pour le chocolat.
Le gros problème est de mélanger les colorants, s'ils ne sont pas liposolubles.
Certains mettent de l'eau, Papounet de la margarine, j'ai essayé un peu d'huile, et aussi la végétaline, le beurre je trouve que ça durcit encore plus.
Le problème c'est de mettre les colorants, ça fait durcir le chocolat, surtout le rouge et le bleu, ce sont les plus difficiles à mélanger.

Comme je n'aime pas trop la végétaline et les colorants, j'ai trouvé un petit truc pour en mettre le moins possible (enfin c'est ma méthode, ce n'est pas LA méthode).
Je mélange pour un dessin moyen 20 g de chocolat et 10 g de végétaline, je fais fondre au bain-marie.

Dans une petite coupelle je prends une petite quantité à laquelle je rajoute le colorant, et je pose sur le dessin au pinceau en couche fine.
Une fois toutes les couleurs posées, je mets au frigo et je repasse derrière pour durcir le décor du chocolat blanc, dans lequel je n'ai rien
rajouté.
Lis un peu les méthodes de chacune, et tu trouveras la tienne.
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bonjour stephyann3

Je trouve ton gâteaux hello kitty trop trop mignon. C'est un beau ratage!
Pourrais tu me donner ta recette pour le gâteaux et le galçage comment fais tu ça? est ce toi qui fait les fleurs? peux tu me dire comment?
J'ai regardé dans ton album c'est vraiment beau tes muffins comment est ce que tu fais ces vache et fleurs? c'est trop beau.
j'ai essayé de faire un glçage au sucre sur mon gâteaux mais ça reste pas nette comme ça et c'est super sucré!Pupuce
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bonjour stephyann3

Je trouve ton gâteaux hello kitty trop trop mignon. C'est un beau ratage!

MERCI Je suis vert !
Pourrais tu me donner ta recette pour le gâteaux et le galçage comment fais tu ça?
VAS SUR MON POST
🔗 Gâteaux, pâte en chamallow (1) + photos

est ce toi qui fait les fleurs? OUI c'est MOI QUI LES AI FAITE peux tu me dire comment?
c'est TRÈS FACILE, JE PREND, un emporte pièce rond, et j en fait 4 ou 5 petit rond et je les chevauche en ligne droite, et je les roule les un sur les autres, mais c'est difficile a expliquer comme çà
J'ai regardé dans ton album c'est vraiment beau tes muffins comment est ce que tu fais ces vache et fleurs? celà ce n est pas moi qui les ai fait, c était un exemple que j avais pris pour faire voire a une autre forumeuse
mais sinon çà se fait en pâte a sucre
tu verra sur mon autre post
c'est trop beau.
j'ai essayé de faire un glçage au sucre sur mon gâteaux mais ça reste pas nette comme ça et c'est super sucré!Pupuce
pipplette19 a écrit :

personnellement je n aimes pas le glaçage sucre , je préfère avec le chocolat
mais c'est très réussi ce que tu as fait
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Re coucou les filles...
Alors, j'ai fait un petit test cet après-midi et je pense que ça va aller pour le glaçage "chocolat blanc"...
Par contre, j'ai un souci... Je n'ai fait qu'une petite quantité et malgré cette petite quantité, j'ai mis au moins 7-8 gouttes de rouge et le mélange n'était que rose foncé... J'imagine même pas pour le triple de quantité...
Comment faites-vous? En mettre plus...et ben il va me falloir combien de flacons pour faire "cars"...
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Malheureusement avec le colorant Vahiné tu n'auras jamais la couleur rouge. Il faut du colorant en poudre, ou alor du colorant liposoluble.
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pb pb, j'ai testé le choco blanc mais trop pâteux avec le colorant rouge, je vais me rabattre sur le glaçage au sucre mais petite question : je fais les contours au chocolat et hop au frigo, puis j pose mon glaçage que je fais sécher a l'air libre, mes contours ne vont ils pas fondre pendant ce temps ?

Merci de me répondre
a force de faire des essai je vais y arriver
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Il est certain qu'en pleine chaleur, il peut y avoir des risques, mais avec un bon chocolat noir (j'utilise Neslé dessert) je ne rajoutes rien dedans, juste fondu au bain-marie.)
Tu le fais durcir au frigo ou au congel, normalement ça ne fond pas.
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c'est ce que j'ai pris comme chocolat mais je demandé si pendant que le glaçage au sucre glace sèche a l'air libre car il est noté que ce n'est pas très recommandé de mettreau frigo
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Mais non, tu ne mets plus au frigo avec le glaçage. Le chocolat doit tenir.
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Je suis un peu blonde mais je ne comprends pas tout, en fait on laisse la pochette plastique sur le gâteau, tout ces gâteaux sont superbes et ça me donne vraiment envie d'essayer, est-ce que quelqu'un veut bien m'aider

cool coeur
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je referai un essai en laissant dehors mais avec cette chaleur j'ai peur que tout ne fonde aie aie aie Je suis malheureux
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Je suis un peu blonde mais je ne comprends pas tout, en fait on laisse la pochette plastique sur le gâteau, tout ces gâteaux sont superbes et ça me donne vraiment envie d'essayer, est-ce que quelqu'un veut bien m'aider

cool coeur
babeth118 a écrit :


Non babeth,

il faut que tu poses ta pochette, ton décor sur le gâteau, puis tu le décolles délicatement de la pochette.
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ben oui en fait le chocolat blanc n'a de chocolat que le nom Très Heureux
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Merci papounet

Je pense essayer ce week end

Un peu de Magie
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T'as raison, lance toi.

On attend Des photos, des photos ont veut des photos ! surtout.
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tient nous au courant babeth Très Heureux
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Bonsoir
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Et voici mon petit dernier : le gâteau pour l'anniversaire des 6 ans de mon fils aîné à l'école demain . Passionné de dinosaures, il m'avait passé commande d'un tricératops , alors, c'est chose faite . Mais j'avoue que c'est plutôt galère quand il fait 33 °C dans sa cuisine !

Mais bon, il paraît qu'on reconnaît quand même le dessin . En tout cas, lui a été très content quand il l'a vu . Le plus dur sera de le transporter demain sans qu'il ne fonde ! bouhouhouh

Triceratops 6 ans matteo
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et bien c'est une merveille ton gâteau ; il va être tout fier ton fils demain
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Merci Stephyann ! cool coeur cool coeur
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