Bonjour, je veux faire un gâteau Barbie pour l'anniversaire de ma fille, pour ce faire j'ai acheté un "cul de poule" mais voilà mes gâteaux sont cramés dehors et pas cuit dedans . Qui aurait une recette spécifique à cet ustensile , et j'aimerais connaître vos trucs pour le glaçage .
Mes gâteaux barbie je les faits avec un biscuits de Savoie, et il est toujours bien gonflé et bien cuit à l'intérieur.
Voici la recette du biscuit de Savoie BISCUIT DE SAVOIE
Pour un gâteau de 12 parts Ingrédients : - 250 g de sucre fin - 6 jaunes d'oeufs et blancs en neige - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine tamisée - 100 g de fécule de pomme de terre ou maïzena - 1 pincée de levure chimique en poudre. Préparation : - Travailler les 6 jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un ensemble mousseux et presque blanc. - Quand le sucre est fondu, soit 1/4 d'heure après, ajouter en les mêlant d'avance, la farine, la fécule et la levure. - Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse pour faire entrer le plus d'air possible dans la pâte. - Beurrer et fariner le moule et emplir au 3/4. - Mettre à four très doux th. 5 1/2 - 6 (160° -170°) pendant 1h à 1h15 sans ouvrir le four.
Pour 24 personnes : - 2 biscuits de Savoie, un de forme conique et l'autre rond et plat
pour la crème chocolat - 190 g de chocolat fondant dessert - 100 g de beurre doux sans sel - 100 g de sucre glace - 1 jaune d’oeuf garder le blanc
pour le glaçage - 1 blanc d’oeuf - +/- 200 g de sucre glace
pour la robe - +/- 300 g de pâte d'amande rose - un peu de glaçage royal - quelques perles dorées en sucre
La recette
1/ Préparer la crème chocolat. Sur feu très doux ou au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre en pommade. Mélangez bien et ajoutez le sucre, lorsque celui-ci est bien incorporé, hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf en mélangeant pour obtenir une crème lisse. Réservez.
2/ Etant donné que la poupée est mise debout dans le gâteau, il faut que celui-ci ait une hauteur totale de 18 cm minimum et une base de 20 cm de diamètre. Posez les deux gâteaux l'un sur l'autre et découpez une "cheminée" à peu près au centre et dans l'épaisseur du gâteau afin de pouvoir y glisser la poupée.
3/ Découpez le gâteau en tranches égales horizontalement, fourrez le avec la crème chocolat et reconstituez le, glissez-y la poupée. Avec un couteau bien tranchant rectifiez au besoin l'arrondi de la robe au niveau de la taille afin d'obtenir un beau tombé style robe de bal.
4/ Préparez le glaçage avec le blanc d'oeuf et le sucre glace tamisé, il ne faut pas qu'il soit trop coulant. Recouvrez la jupe avec ce glaçage, il va servir à coller la pâte d'amande.
5/ Etalez la pâte d'amande au rouleau, découpez une bande de 5 cm sur 8 cm et posez la sur le buste de la poupée en passant sous les bras pour former le bustier, soudez les bords dans le dos et coupez l'excédent. Ensuite découpez des panneaux égaux pour former la jupe.
6/ Voilà, votre poupée est habillée. Maintenant laissez libre cours à votre imagination. Personnellement, j'épaissis mon glaçage avec un peu de sucre glace et avec une poche à douille très fine, je fais des festons pour imiter la dentelle ou des petites fleurs avec une perle dorée au centre, cela donne un ton plus précieux à la toilette. Vous pouvez aussi ajouter des volants à l'encolure, un ruban à la taille, faire un châle avec un mouchoir en papier, etc... il faut laisser libre court à l'imagination.
Voilà, j'espère que cela pourra t'aider pour réaliser une jolie barbie.
Coucou Alors moi j'ai confectionné ce fameux gâteau Barbie en août pour les 7 ans de ma fille. Pour se faire, je m'étais acheté un plat Pirex. Ma recette, c'est tout simplement une génoise, puis cette dernière fourrée de crème chantilly et de morceaux de poires. Pour l'habillage j'ai opté pour la pâte d'amandes. Voici le résultat:
Je me joins a ce post juste pour te remercier de l'explication titine... Je me demandais comment était fait ces gâteaux, maintenant, j'ai la réponse et je saurais le faire, du moins j'espère h: ...
salut les filles* juste pour répondre a cathy, samedi prochain (dans 5 jours) j'organise l'anniversaire de ma cocotte, elle a 7 ans. je fête son anni dans le foyer de ma commune : 25 enfants ! biensur je serais aide par d'autres copines, en tout nous serons 4 adultes. en ce qui concerne les jeux, je vais leurs faire faire des couronnes a décore, des chapeaux a décorer comme ca on fera une photo, ensuite il y aura biensur de la musique, et je vais faire 2 jeux : un "jeu de mine" et je vais faire un loto pour clore l'après midi voila
j'ai ete dans un grand magasin de jouet KJouet, il existe des sachets avec plein de petits jouets dedans, c'est exprès pour les lotos, les kermesses. je vais mettre dans chaque "petit lot" des bonbons, des gâteaux, et donc un petit jouet voila
salut les filles ca y est, l'anniversaire s'est bien déroule ! les enfants étaient apparement tous contents ! j'ai mis les photos dans mon album je vais poster un nouveau sujet qur je vais intitule : déroulement de l'anniversaire de ma cocotte de 7 ans. si ca vous interresse a vous toutes
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