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Sablés à la tata Marie, aux amandes et au sucre

14 réponses · 2417 vues

Noix & Fruits secsBiscuits & Sablés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 650g de farine
  • 280 g de sucre
  • 280 g de beurre/astra
  • 4 oeufs
  • 1 paquet et demi de levure
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
***les sables comme à la boulangerie de la tata***

650g de farine
280 g de sucre
280 g de beurre/astra
4 oeufs
sel 1 paquet et demi de levure

Melanger le tout, découper avec le moule à tartelette, 180°c au four
four : 10 mn environ pour les petits tailles d un verre d ecolier sinon à peine plus ils gonflent bien ils doivent ressembler à ceux du boulanger apres tu mets du gros sucre ou des amandes j ai juste mis du sucre en poudre ...
il faut bien fariner pour la travailler ... j en ai jamais manger ni fait " des comme le boulanger" avant Français lol
2
Bisou ludi

Merci

je viens de faire ta recette Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! j'ai divisé par 3 sauf pour les oeufs
et bien ils sont délicieux Ange miam

Petits sables 2eme fournee photo 17 03 2013

Petits sables photos 17 03 2013

bon dimanche

angèle007
3
Bisou ludi

j'ai refait ta recette aujourd'hui. Toujours en divisant la pâte par 3 et en rajoutant 2 cuillères à café de cannelle

Sables a la cannelle et brioche photo 18 04 2013

bonne soirée

angèle007
4
ils sont vraiment bons tiens faut que j en refasse angel
biz à toi
5
Angèle quand tu dis avoir divisé en 3 sauf les œufs? Tu as utilisé 4 ou 2?! Et cela fait comme bien de levure chimique? Merci Bisou et Bravo !
Ludieclemma Bisou peut on utiliser du fructose à la place du sucre vu que c'est pour mon chéri qui est diabétique ?! Merci pour ta repense Je bondis de joie et merci pour ce partage les sablés avec Café c'est cool coeur
Bonnenuit
6
je ne sais pas il faut essayer car comme c une pâte à sable.... je n en sais rien ! désolée

bon samedi à toutes je vais les tenter avec une pointe de cacao à la vanille que mon chéri a eu à son noël du boulot ... Rire (lol)
7 Recette

Sablés aux amandes et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1000g de farine
  • 500g de beurre
  • 450g de sucre
  • 1 sac de levure chimique
  • 15g de sel
  • 2 œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
SABLES Recette de mon père.
Ingrédients :
Farine 1000 g
Beurre 500 g
Sucre 450 g
Levure chimique 1 sac
Sel 15 g
Œufs 2

Procédé :
• Sabler ensemble tous les ingrédients, mettre les œufs à la fin.
• Ne pas donner de corps à cette pâte.
• Repos une demie heure.
• Aplatir à un centimètre d’épaisseur sur un papier sulfurisé.
• Passer de la dorure et marquer avec une fourchette.
• Cuisson au four à +/- 150°
• Couper sur plaque et laisser sécher.

La recette de Lucieclemma est bonne, sauf que "Astra" est certainement un mot à faire disparaitre de la viennoiserie.
8
Salut Gbe: C'est quoi Astra?! et pourquoi?!
9
Si ma recette mi astra mi beurre ne vous plaît tant pis !
mais pourquoi poster la votre ?ici ?
10
Si ma recette mi astra mi beurre ne vous plaît tant pis !
mais pourquoi poster la votre ?ici ?
ludieclemma a écrit :


OUPS! On se calme! Evil or Very Mad
11
Salut Gbe: C'est quoi Astra?! et pourquoi?!
Yara a écrit :


Astra est une des premières margarines commercialisées il me semble dans les années 40. Les margarine ont été crées à la demande de Napoléon III pour nourrir les animaux (porcs), elles étaient composées de graisses de boeufs et de produits laitiers. Ensuite grâce à l'hydrogénation du produit, des graisse végétales on été introduites dot la fameuse huile de palme.
Les margarines sont surtout utilisées dans les pâtisserie industrielles de bas de gamme.
Chacun est libre de l'utilisée, mais je pense que pour un plaisir culinaire familiale, il y a des produits plus sains et plus goûteux.
12
Merci merci Gbe: la margarine je connais mais l'historique pas du tout je ne savais même pas la valeur nutritif vu que je n'utilise que du beurre végétal c'est ce que je lis sur la boitte!
Ludieclemma: j'ai fait la moitié des ingrédients avec l'aide d'un petit chef ma fille et comme mon fils c'est invité avec les cries et bagarre pour mettre farine j'ai oublié la levure
Et donc un gâteau plat et pas cuit à l'intérieur, alors je l'ai refaite actuellement entraîne de cuire, je poste une photo dés cuisson!
13
Recette de sables
Ludieclemma tu peux embrasser ta tatie de ma part les enfants en raffolent Je bondis de joie
14
Angèle quand tu dis avoir divisé en 3 sauf les œufs? Tu as utilisé 4 ou 2?! Et cela fait comme bien de levure chimique? Merci Bisou et Bravo !
Ludieclemma Bisou peut on utiliser du fructose à la place du sucre vu que c'est pour mon chéri qui est diabétique ?! Merci pour ta repense Je bondis de joie et merci pour ce partage les sablés avec Café c'est cool coeur
Bonnenuit
Yara a écrit :


Bisou Yara

je répond tardivement, je n'ai pas été là de la journée

2 oeufs et 1/2 sachet de levure chimique
et j'utilise de bon beurre normand Rire (lol) - pas de margarine ou autre dans la pâtisserie
je ne saurais répondre à ta question au sujet du fructose

bonne soirée

angèle007
15
Hello, Kikou, Bonjour Angèle , j'ai découvert la réponse : PAS DE FRUCTOSE DANS LES SABLÉS, ça lés rend mous et reste granuleux! Bisou cool coeur
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