Ingrédients
Équivalences
- 500g de tomates
- 2 oignons
- 1 piment fort
- le jus d'un citron
- 2càsoupe d'huile d'olive
- 1càsoupe de feuilles de coriandre
- sel
- poivre
SAUCE TOMATE MEXICAINE
500g de tomates, 2 oignons, 1 piment fort, le jus d'1 citron, 2càsoupe d'huile d'olive, 1càsoupe de feuilles de coriandre, sel, poivre;
Ebouillante les tomates et épluche les. Coupe les en 4, 2pépine les et hache les menus. Epluche l'oignon et émince le. Chauffe l'huile d'olive dans un poelon et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Mélange aux tomates.
Découpe le piment dans le sens de la longueur, ote les pépins et hache finement. Fais bouillir 2 cm d'esu dans un poelon et fais y cuire le piment haché pendant 3 minutes environ. Laisse refroidir et mélange aux tomates et oignons.
Ajoute le jus du citron.
Mélange les feuilles de coriandre à la sauce.
Cette sauce ne se conserve pas plus de deux jours au frigo. Elle se sert froide.
500g de tomates, 2 oignons, 1 piment fort, le jus d'1 citron, 2càsoupe d'huile d'olive, 1càsoupe de feuilles de coriandre, sel, poivre;
Ebouillante les tomates et épluche les. Coupe les en 4, 2pépine les et hache les menus. Epluche l'oignon et émince le. Chauffe l'huile d'olive dans un poelon et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Mélange aux tomates.
Découpe le piment dans le sens de la longueur, ote les pépins et hache finement. Fais bouillir 2 cm d'esu dans un poelon et fais y cuire le piment haché pendant 3 minutes environ. Laisse refroidir et mélange aux tomates et oignons.
Ajoute le jus du citron.
Mélange les feuilles de coriandre à la sauce.
Cette sauce ne se conserve pas plus de deux jours au frigo. Elle se sert froide.
Modifié (janv. 2006)