Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 1 cuil de rhum
- 25 cl de crème
NEGRE EN CHEMISE
Pour 6 personnes:
4 oeufs + 1 blanc
100 g de chocolat noir
90 g de beurre
1 cuil de rhum
25 cl de crème
Fais ramollir le chocolat en morceaux dans une terrine placée dans un récipient contenant de l'eau, sur feu doux. Ajoute, en remuant, le beurre en petits morceaux et le rhum.
Hors du feu, mélange les jaunes d'oeufs au chocolat.
Bats les 5 blancs d'oeufs en neige ferme et incorpore-les à la préparation. Verse dans un moule et mets au réfrigérateur.
Pour servir, bats la crème en chantilly.
Démoule le "nègre" sur un plat après avoir trempé ton moule quelques instants dans de l'eau chaude.
Entoure le gâteau de chantilly.
A consommer dans les 24 heures.
Pour 6 personnes:
4 oeufs + 1 blanc
100 g de chocolat noir
90 g de beurre
1 cuil de rhum
25 cl de crème
Fais ramollir le chocolat en morceaux dans une terrine placée dans un récipient contenant de l'eau, sur feu doux. Ajoute, en remuant, le beurre en petits morceaux et le rhum.
Hors du feu, mélange les jaunes d'oeufs au chocolat.
Bats les 5 blancs d'oeufs en neige ferme et incorpore-les à la préparation. Verse dans un moule et mets au réfrigérateur.
Pour servir, bats la crème en chantilly.
Démoule le "nègre" sur un plat après avoir trempé ton moule quelques instants dans de l'eau chaude.
Entoure le gâteau de chantilly.
A consommer dans les 24 heures.