Ingrédients
Équivalences
- 1/4 de chou rouge
- eau
- aliment acide: vinaigre, jus de citron
- aliment alcalin: bicarbonate de soude
- oeufs
Je viens de voir cette recette à une émission de cuisine diffusée en pm au Québec...
Oeufs à la coque colorés
Ingrédients:
-1/4 de chou rouge
-eau
-aliment acide: vinaigre, jus de citron
-aliment alcalin: bicarbonate de soude
-oeufs
Préparation:
-Préparer des oeufs à la coque. Égoutter et jeter l’eau de cuisson.
-Dans un autre chaudron, faire cuire le chou rouge.
-Une fois le chou cuit, l’égoutter et réserver l’eau de cuisson.
-Pour changer la couleur de l'eau de cuisson du chou: ajouter un aliment acide pour obtenir du rouge ou un aliment alcalin pour obtenir de l’eau bleue.
-Écaler les oeufs durs et les recouvrir d’eau colorée pendant environ une dizaine de minutes.
-Sortir et déguster les oeufs colorés.
Note 1: L’oeuf change de couleur en surface seulement et ne prend pas le goût du chou.
Note 2: L’eau devenue rouge peut être changée en eau bleue en rajoutant l’aliment alcalin. Attention aux dégâts, car la réaction chimique risque alors de causer quelques bulles...
Oeufs à la coque colorés
Ingrédients:
-1/4 de chou rouge
-eau
-aliment acide: vinaigre, jus de citron
-aliment alcalin: bicarbonate de soude
-oeufs
Préparation:
-Préparer des oeufs à la coque. Égoutter et jeter l’eau de cuisson.
-Dans un autre chaudron, faire cuire le chou rouge.
-Une fois le chou cuit, l’égoutter et réserver l’eau de cuisson.
-Pour changer la couleur de l'eau de cuisson du chou: ajouter un aliment acide pour obtenir du rouge ou un aliment alcalin pour obtenir de l’eau bleue.
-Écaler les oeufs durs et les recouvrir d’eau colorée pendant environ une dizaine de minutes.
-Sortir et déguster les oeufs colorés.
Note 1: L’oeuf change de couleur en surface seulement et ne prend pas le goût du chou.
Note 2: L’eau devenue rouge peut être changée en eau bleue en rajoutant l’aliment alcalin. Attention aux dégâts, car la réaction chimique risque alors de causer quelques bulles...