Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
- 550 g de lait entier
- 100 g d'eau
- 2 cuil. à café de sel
PAIN POUR BAGUETTES, PETITS PAINS, SANDWICHS, HOT-DOG, HAMBURGERS
1 kg de farine
1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
550 g de lait entier
100 g d'eau
2 cuil. à café de sel
Faire tiédir le lait (1 mn au micro-ondes puissance Max.).
Faire tiédir l'eau (30 sec. au micro-ondes puis. Max.).
Y délayer la levure.
Ajouter la farine et le sel.
Mélanger et pétrir.
Repos : 2 heures à température ambiante.
Façonner la pâte :
Pour des hamburgers (24 pièces), étaler la pâte, et découper à l'emporte-pièce des ronds de 8 cm de diamètre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Pour des sandwiches, façonner 12 boudins d'environ 20 cm.
Pour des baguettes, faire 4 à 6 boudins de 30à 40 cm.
MV
1 kg de farine
1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
550 g de lait entier
100 g d'eau
2 cuil. à café de sel
Faire tiédir le lait (1 mn au micro-ondes puissance Max.).
Faire tiédir l'eau (30 sec. au micro-ondes puis. Max.).
Y délayer la levure.
Ajouter la farine et le sel.
Mélanger et pétrir.
Repos : 2 heures à température ambiante.
Façonner la pâte :
Pour des hamburgers (24 pièces), étaler la pâte, et découper à l'emporte-pièce des ronds de 8 cm de diamètre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Pour des sandwiches, façonner 12 boudins d'environ 20 cm.
Pour des baguettes, faire 4 à 6 boudins de 30à 40 cm.
MV
très bien ta reette merci mais question bête de ma part combien de temps de cuisson et a quelle température