Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 10 cl de crème liquide
- 40 cl de lait
- 1 œuf + 2blancs
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Pancakes
Pour 12 pancakes
Ingrédients
250 g de farine
10 cl de crème liquide
40 cl de lait
1 œuf + 2blancs
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Beurre pour la cuisson
Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Dans un autre récipient, fouettez vivement l’œuf avec la crème et le lait. Incorporez le liquide petit à petit en mélangeant sans fouetter. Ne cherchez pas à détruire les grumeaux ce sont ces petites parcelles de matières sèches qui vont donner aux pancakes leur côté un peu soufflé à la cuisson.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle (essuyez la poêle car l’abus de beurre peut leur donner un coté frit, croustillant et pas cuit à l’intérieur) et versez-y une louche de pâte.
Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté (retournez quand des petites bulles éclatent à la surface). Servez avec du beurre ou du sirop d’érable.
Cette préparation se conserve jusqu’à 24 heures. Elle ne doit pas être fouettée après repos, juste remuée.
voila
Pour 12 pancakes
Ingrédients
250 g de farine
10 cl de crème liquide
40 cl de lait
1 œuf + 2blancs
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Beurre pour la cuisson
Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Dans un autre récipient, fouettez vivement l’œuf avec la crème et le lait. Incorporez le liquide petit à petit en mélangeant sans fouetter. Ne cherchez pas à détruire les grumeaux ce sont ces petites parcelles de matières sèches qui vont donner aux pancakes leur côté un peu soufflé à la cuisson.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle (essuyez la poêle car l’abus de beurre peut leur donner un coté frit, croustillant et pas cuit à l’intérieur) et versez-y une louche de pâte.
Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté (retournez quand des petites bulles éclatent à la surface). Servez avec du beurre ou du sirop d’érable.
Cette préparation se conserve jusqu’à 24 heures. Elle ne doit pas être fouettée après repos, juste remuée.
voila