Pâte à pistache ?

Où en trouver je ne sais pas, par contre je peux te proposer une recette donnée par une autre Toinette :

Ingrédients
500g de sucre
100g de glucose
165g d'eau
200g d'amandes
400g de pistache émondées

Préparation
Dans une casserole mettre le sucre, le glucose et l'eau.Cuire au gros boulé (123°C)
Mélangez les amandes et les pistaches légèrement broyées dans le sucre, faire légèrement mousser et refroidir sur un marbre ou sur une plaque à gâteau, mettre dessus un papier sulfurisé pour que la masse ne colle pas. Quand la masse est bien refroidie, la mettre dans un robot ménager, et broyez encore une fois. On peut ensuite la mettre au réfrigérateur, on peut faire une boule avec la masse et mettre autour un film plastique sinon elle risque de faire une croûte.