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Pour le poisson arc en ciel

11 réponses · 14540 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • gateau au jus d'orange
  • chocolat blanc
  • crème
Recette certifiée 100% sans IA
Salut tout le monde,
Il y a quelque temps je vous ai demandé de l'aide pour faire mes gateaux pour l'anniversaire des petits loups.
Avec vos conseils et vos idées j'ai choisi le gateau spiderman et le poisson arc en ciel

Hier j'ai essayé arc en ciel. J'ai fait un gateau au jus d'orange (une recette de Lic_, excellent !) MAIS car il y a forcément un MAIS j'ai complètement (on ne pas plus!) râté mon glaçage. Difficile, Dur Dur

J'ai fait fondre du chocolat blanc au bain marie, j'ai mélangé souvent (je pense que mon erreur est là), ensuite j'ai ajouté une cuillère de crème. Mon glacçage était lisse mais non coulant. Je n'ai pas osé le mettre au mico ondes de peur de le faire "cuire". Bref une galère à étaler

Conclusion : qui peut me donner étape par étape (car visiblement je suis pas douée du tout !) la fabrication d'un glaçage. MERCI A VOUS !
A+
2
salut cocotte 59! Et bien moi je mélange 3/4 de chocolat avec 1/4 de crème.Tu les mets en même temps.C'est peut être pour ça que tu as loupé ton glaçage.Je te souhaite une bonne journée et tiens nous au courant pour le prochain gâteau. Hello, Kikou, Bonjour
3 Recette

Le mélange chocolat-crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 20 cl crème liquide
  • 200 g de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Le mélange chocolat-crème fraîche s'appelle une crème ganache.
Il peut se faire avec du chocolat noir, au lait ou blanc, mais il faut choisir un chocolat pâtissier pour qu'il fonde bien.
Tu prends 20 cl crème liquide pour 200 g de chocolat, tu fais bouillir la crème et quand elle bout tu ôte du feu et tu ajoute le chocolat cassé en petits morceaux.
Tu attends 5 mn puis tu bats au fouet pour mélanger la crème et le chocolat qui a fondu.
Tu laisse refroidir et tu met au frigo pour rafermir avant de l'utiliser.
4
Ah! je suis sauvée !!! T'es Génial !
Merci annesoleil et plume11.
j'étais complètement à côté de la plaque !!!.
Plume :"il faut mettre au frigo pour rafermir Avant de l'utiliser". Question Mais comment je fais pour faire une couche uniforme et lisse sur la totalité du gâteau ???
Je ne peux pas couler la crème sur le gâteau quand elle est encore chaude ?
(j'suis embêtante je sais !)
MERCI et A+
5
Tu peux verser la crème encore liquide sur le gâteau, mais ça risque de ne pas être assez "nappant", je ne sais pas.

Sinon tu peux faire un glaçage au chocolat, il doit y avoir des recettes sur le forum, avec chocolat+eau+beurre+sucre glace

Ou encore un fondant coloré avec du cacao en poudre.
6
bonjour

si ça peut intéresser quelqu'un,

j'ai vu du colorant alimentaire BLEU
chez M* Br*c*l*g*

en plus des couleurs habituelles bien sur

à plus
7
Je ne fais plus ma ganache au bain-marie. Dans un saladier qui va au micro-ondes,je mets la crème liquide avec le chocolat. Je fais chauffer 2mn environ. (pour 300G de chocolat et 1 brique de crème). Je fouette un peu au fouet à main, et j'ajoute un peu de sucre glace. Je laisse refroidir en remuant de temps en temps, et je mets au frigo jusqu'à ce que ça durcisse à la consistance voulue, ça s'étale très bien, et c'est bien lisse. Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
8
Kicuisine : sympa l'info, je ne savais pas ce que ce magasin avait un rayon cuisine (autre que bricolage je veux dire Rire (lol) ).
9
salut

non, c'est bien du bricolage

c'est vendu au rayon loisirs créatifs

à plus
10
Ok, j'irai voir, placer la cuisine en loisirs créatifs ? Bonne idée ! Rire (lol)
11
Merci pensee55 et plume.
Surprise !
Je ne me décourage pas !! Entraînement physique de boxe Je vais bien finir par réussir une déco de gâteau digne de ce site !!.
C'est le mari et le fiston qui sont contents en ce moment avec tous les essais que je réalise !
Promis je prendrai des photos (enfin si c'est montrable, pour l'instant c'est plutôt la cata !)

Merci du tuyau Kicuisine pour le colorant.

A+ pour la suite des aventures de "celle qui galère dur pour son glaçage !"

Cocotte
12
voici mon spiderman
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