Princesse tiana

et encore un gâteau pour l'anniversaire de ma fille.

c'est un fraisier avec un disque azyme acheté.

Il est superbe! Félicitations! Bonne continuation

bonjour,

je te félicite, ton gâteau est super beau! ma fille a flashé dessus en le voyant, elle va avoir 4 ans le 7 mars, et j'aimerais savoir la recette de ton gâteau.

merci d'avance

Très beau ce gâteau en effet!
Juste une petite question, où trouves tu ce genre de déco en pain azyme, j aimerai ssavoir.
Merci
Bon dimanche
Loty

bonjour,

merci

pour la recette, je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur le forum notamment.

j'ai fait une génoise la veille.

puis j'ai fait une crème pâtissière classique. en parallèle j'ai fait une chantilly.

juste avant le montage : je mélange la crème pâtissière froide avec la chantilly.

ensuite pour le montage : j'ai coupé ma génoise en deux. puis j'ai mis le mélange crème+chantilly sur la génoise puis les fraises puis le mélange crème+chantilly puis la 2eme partie de génoise.

pour le tour, j'ai collé avec de la chantilly des biscuits "langue de chat".
ensuite, autour, j'ai mis un ruban en satin.

finition : je pose le disque azyme en dernière minute puis je peaufine avec une chantilly colorée assortie au ruban.

pour le disque azyme, je l'ai trouvé sur internet. je pense ne pas avoir le droit de citer le site sur le forum. je te l'envoie en MP.

voili, voiloù

Bon dimanche à toutes !

Gazou,

Ton gâteau est magnifique comme tous les autres de ton album.

J'aurais une petite question. Comment pratiques-tu pour poser ton disque azyme sur le gâteau ?

J'ai fait une fois un gâteau avec ce type de déco mais le résultat n'était pas top. Le disque s'est tout gondolé et a même craqué à divers endroits.

Le gâteau était recouvert de chantilly depuis quelques heures et sortait du frigo. Pennses-tu que ce soit le contraste entre le froid de la chantilly et le disque qui lui, était à température ambiante.

Merci de ta réponse.

Eclairette

merci pour les liens!
je pense que le disque azyme doit avant tout ne pas être posé trop tôt et sur une surface la moins humide possible, car cela va bien entendu gondoler au bout d un certain temps....
si c'est une crème ou une chantilly un nuage de sucre glace empêchera de "tremper" l azyme je pense..

Bonne soirée
Loty

effectivement, le disque azyme a tendance à gondoler.

la seule astuce que j'ai trouvé est de le poser en toute dernière minute. Juste avant de le servir.

donc pour le gâteau tiana, tout était prêt. dans mon siphon la chantilly attendait.

j'ai juste posé le disque, la chantilly, les bougies, et hop pris la photo !

j'ai essayé le gel vendu pour les disques azymes et ça gondole aussi...