Croque-Monsieur Salé aux Lardons et Ciboulette

Voici quelques recettes de croque-monsieur salés et sucrés.

Salé

Croque fermier

50 g de lard fumé
1 oignon
1 morceau de poireau
1 peu de crème fraîche
1 à 2 càs de parmesan râpé
1 càs de ciboulette hâchée
1 càs de persil hâché
sel, poivre
1 pincée de poivre de Cayenne
4 tranches de pain
1 à 2 càs de beurre ou de margarine

Passez le lard, l'oignon et le poireau au mixer ou alors les réduire en purée. Y mettre le parmesan et les herbes. Assaisonner avec le poivre, le sel et le poivre de Cayenne.Y ajouter un filet de crème fraîche.

Tartinez les tranches de pain de beurre et du mélange et faitez-les cuire 5 à 6 min dans un appareil à croque-monsieur

Croque à la ciboulette et à l'oeuf

4 tranches de pain
1 à 2 càs de beurre ou de margarine
1 oeuf
30 g d'emmenthal râpé
30 g de jambon cuit
1 petite botte de ciboulette
sel, poivre
1 pincée de poivre de Cayenne
1 pincée de muscade

Mélangez l'oeuf avec le fromage. Coupez le jambon en petits dés et l'y ajouter. Coupez la ciboulette finement, l'ajouter et mélangez le tout. Assaissonez avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la muscade.

Tartinez les tranches de pain de beurre et du mélange et faitez-les cuire 5 à 6 min dans un appareil à croque-monsieur

Sucré

Croque au miel et aux amandes

3-4 càs de miel
1 à 2 càs d'amandes moulues
1 à 2 càs de pistaches hâchées
1 à 2 càs de pignons de pin hachés
1 càs de zeste de citron
2 à 3 càs de raisins au rhum
1 filet de jus de citron
4 tranches de pain
1 à 2 càs de beurre ou de margarine

Mélangez miel et les fruits secs ensemble. Incorporez le zeste de citron et les raisins secs. Aromatisez le tout avec le citron.

Tartinez les tranches de pain de beurre et du mélange et faitez-les cuire 5 à 6 min dans un appareil à croque-monsieur.

Croque à la banane

1 banane moyenne
2 càs de pâte de noisette (Nutella)
1 à 2 càs de pistaches hâchées et de noisettes hâchées
jus d'1/2 citron
4 tranches de pain
1 à 2 càs de beurre ou de margarine

Epluchez et coupez la banane en rondelles. Citronnez-la pour qu'elle ne noircisse pas.
Tartinez les tranches de pain de beurre et de Nutella
Répartir les rondelles de bananes sur deux tranches de pain.
Saupoudrez des fruits secs, refermer et faitez-les cuire 5 à 6 min dans un appareil à croque-monsieur.

Bon appétit

Christal