Quels gateaux pour la méthode de chane?

Ca y est c'est décidé, ce week end je m'y met...
Mais quel gâteau je peux faire? Je pense qu'il faut un gâteau "plat" ce serait mieux.
J'attend vos idées
Merciiiii

J'ai trouvé mon gâteau: génoise fourrée mousse choco + poires.
Mais je ne sais pas comment je pourrais faire pour le napper, avec quoi?? Je ne veux pas qu'il soit trop écoeurant.
Merci

Moi j'ai utilisée la méthode de Chane pour décorer un framboisier pour des adultes. Comme tu peux le voir sur la photo, j'ai laissée la génoise à nu, car elle était assez jolie. Je pense que tu peux en faire de même pour ton gâteau, ou bien contente toi d'un glaçage tout simple au chocolat. Sinon, si tu as un cercle à pâtisserie, tu peux faire un miroir avec des poires au sirop mixées avec de la gélatine en poudre. Tu entoures ton gâteau avec le cercle et tu verse ta préparation sur ton gâteau. La surface va prendre et être bien plate...
Mais je pense que mes conseils arrivent bien tard...