Question sur méthode chane besoin de conseils

bonjour a toutes

Voila j'aurai un petit conseil a vous demander . j'ai réalisé pour les 3 ans de ma fille l'an dernier le gâteau de charlotte aux fraises
Mais j'ai vachement galéré pour les endroits colorés que j'ai réalisé en glaçage au chocolat blanc ça collait durçissait vite , vraiment dur dur .
Le mois prochain elle fait ses 4 ans et j'aurai aimé savoir comment faite vous un glaçage blanc qui soit mieux a travailler pour colorer , ou ou acheter du tout prêt.
Merci pour vos réponses bonne soirée

Pour moi perso j'utilise du glaçage blanc.C'est a dire du blanc d'oeuf mélangé avec du sucre glace et quelques gouttes de citron.Je trouve que les couleurs ressorte mieux(voir mon album)
sophie

oui effectivement ça a l'air de super bien marcher pourrais tu me donner des mesures s'il te plaît car j'ai peur de pas savoir , d'en mettre trop ou pas assez . Combien de blanc , de sucre et citron ? pour tes gâteaux sont très réussis , et merci pour ta réponse c'est gentil

En fait la mesure je sais pas je fais au pif.Mais pour 1 blanc d'oeuf la quantité de sucre est très importante.Donc pour le début commence pâr 1cuillere de blanc et rajoute petit a petit du sucre glace.Tu verras c'est déjà plus facile et ca se garde mieux.

merci pour te réponse je vais faire des essais bon j'ai jusqu'au 6 avril pour trouver le bon dosage je pense que ça va aller
Merci encore bonne journée

bonjour merci pascasoph moi aussi j'ai fais un gâteau pour les deux ans de ma fille au mois d octobre et j'ai aussi galère avec le chocolat qui durci résultat deux plaque de chocolat sont parti a la poubelle et hop je mets dans mes coup je vais essayer pour le prochain avec du blanc d oeuf dis donc je viens de regarder ton album quelle belle robe que tu as fais pour ta fille je pense que tu dois être couturière j'ai un baptême un peu classe au mois août j aurai bien aimer pouvoir faire la robe de ma fille mais au niveau couture je me limite au ourlet de pantalon et au rideau encore bravo a toi et bonne journée

merci
Pour lilliana je peux t'expliquer si tu veux pour la robe c'est pas trop compliqué et non je ne suis pas couturière mais autant que je m'en souvienne j'ai toujours eu une aiguille et du fil dans les mains.
Pour misojoli je te souhaite de bien t'entraîner et tu verras après ca ira comme sur des roulettes.Essaies par petites doses et fait durcir sur du papier cuisson ou une pochette.Par contre chose très importante ,il ne faut pas mettre ton glaçage au frigo sinon il risque de prendre l'humidité.Tu peux le laisser a l'air libre.Ca se garde au moins 3 ou 4 jours.J'en ais fais l'expérience pour les roses et impeccable(mais la pâte je l'avais faite plus dure)

Oh oui pascasoph je veux bien que tu m explique je ferai bien une tentative si ce n est pas compliquer je te remerci

lilliana as tu reçu mp?

non je n'ai rien reçu je suis aller voir dans mes mp c'est marquer qu'il n y a aucun message dans ce dossier ou sois je me trompe je ne conait pas tellement le principe du mp si tu peux m expliquer comment recupererle mp que tu m as envoyer car je ni arrive pas excuse je te parais peux être un bebete merci

non pas du tout,,mais c'est bizarre car il n'est pas marqué dans mes mp non plus.Peut être censuré.En bref je te disais que je n'ais pas le droit de t'envoyer un patron car c'est interdit sur ce forum,mais si tu me donnes ton e mail (en mp)je te montrerais avec du papier la forme de la robe(pas de fermeture a glissière ni de boutonnière).Je dirais qu'entre la coupe de la robe et la couture il y en a a peut près pour 1h.

voici le lien pour la robe

sophie

bonsoir pascasoph as tu reçu mon émail en mp bonne soirée

oui je l'ais reçu mais je ne le garderais pas car j'ai mis le lien pour la robe un peu plus haut.J'ai eus l'autorisation de mettre un patron et les explications.
bonne nuit
sophie

Bonjour oui je l ai vu je les mis tout de suite dans mes coup de coeur je vais eesayer je te remerci et te souhaite un bon dimanche

moi aussi je trouve que c'est dur avec les couleurs et ca serait effectivement plus facile avec un glaçage mais j'ai quelques questions si veux bien m'éclaircir:

tu dis de ne pas mettre au frigo mais alors tu attend longtemps après chaque couleur d'appliquée? il faut que le glaçage prenne quand même non?

est ce que le dessin fini est facile à coupé ensuite et surtout est ce qu'il est comestible? je veux dire est ce qu'il n'est pas trop dur et est ce que les enfants aiment le manger avec le gâteau.

je te remercie pour ta réponse ou si d'autre personne ont testé avec le glaçage ,je suis preneuse de tous les conseils....

merci

COUCOU PASCASOPH

Moi aussi je m'appelle Sophie au fait , ça y est j'ai essayé et c'est super joli avec le glaçage blanc ça marche bien pour les couleurs .
Maintenant reste a voir si ça va durçir !
Je le laisse dehors on verra bien , j'ai fais un test avec Hello Kitty ,(le petit chat) voila si ça marche bien j'enverrai une photo sur mon album .
Allez je croise les doigts et encore merci à toi
Bonnes fêtes de pâques

Bonjour mesdames
Pour répondre déjà a misslou,en effet il faut attendre un peu plus longtemps que le chocolat.Tu ne mets pas au frigo car c'est du sucre et avec l'humidité ca redeviens mou et donc après c'est plus "dégoulinant".Désolé je trouve pas d'autre mot.Pour ce qui est si on peut le manger,bah oui c'est en fait comme un morceau de sucre.As tu déjà acheté des décors en sucre en grande surface?Le goût est le même.Pour couper un gâteau,tout dépend de l'épaisseur de ton décor.Et bien sure si c'est bien sec.Je te conseille d'ailleurs de le mettre au dernier moment ou si tu veux que ca redevienne plus mou ,tu le mets sur ton gâteau a peu près 1h avant,comme ca ca prendra un peu l'humidité du gâteau.J'espères avoir bien répondu a tes questions.
Pour misojoli,le glaçage comme je l'ais dis un peu plus haut prend plus de temps pour sécher,et bien sure j'attends de voir le résultat.Tu 'appelles sophie comme moi.J'ai une mauvaise nouvelle pour toi notre fête tombe le jour de la fête des mères.Encore.Depuis que je suis maman ca doit être la 4eme fois.Que 1 cadeau au lieu de 2.
Je vous souhaite une bonne journée et tenez moi au courant.

sophie

Coucou !

Alors j'ai testé et c'est en attente pour l'instant, j'ai fait un winnie et glaçage avec sucre glace + blanc d'oeuf et jus citron ..... Apparement ça durcit mais j'ai peur que ça ne se décolle ou que cela casse au démoulage

Et peut on le conserver ? (congeler je doute)

tu peux garder ton décor dans une boite hermétique et je vois pas pourquoi tu ne pourrais pas le décoller.Fait juste comme la méthode au chocolat il faut y aller doucement.

sophie

Merci Sophie !

Je vais laisser jusque demain pour voir si cela est bien dur (le gâteau est pour dimanche en fait) et laisser plus s'il le faut.

Faut que je vois si le gâteau que je veux faire je peux le congeler comme ça ce serait plus simple

Je garderai la déco ds une boite hermétique

Pas de chance pour notre fête , mais moi d'habitude personne ne m'offre de cadeau pour ma fête alors au moin la ça m'en fera un sur
Bon j'attends mais je crois que ça ne va pas marcher , c'est mou ! Je l'ai faite qu'en glaçage au fait , peut être est ce pour ça ?
Je lui ai fais son contour rose clair et intérieur blanc , peut être ça aurait besoin d'un contour choco pour que ça tienne bien, je vois que ça durçit mais pas suffisemment pour tenir tout le poid .
Au bout de combien de temps pense tu que ça doit durçir ?
Désolé je suis un peu embêtante mais je commence a me demander si je vai y arriver ?

Merci

En fait c'est peut être de ma faute.Les contours je les fais au chocolat noir et l'intérieur au glaçage(j'avais pas du le préciser.Je m'en excuse).
Pour le séchage tout dépend de la quantité oeuf sucre et si c'est dans un endroit un peu plus chaud.Je m'explique:chez moi la cuisine est une pièce froide,donc le séchage se fait moins vite,alors que ma salle a manger est la pièce la plus chaude(ou il y a la cheminée)mais étant donnée que c'est un mélange de blanc d'oeuf et de sucre il faut bien sure compter du temps.Je crois que mon décor(le mario)avait du sécher en 4 ou 5h,donc c'est plus long.
Un truc tout bête:mettre un peu de glaçage sur une feuille plastique et faire sécher dans un endroit ou il fait une bonne température ,ensuite tu décolles et tu vois si ca tiens.Mais je ne vois pas pourquoi ca ne marcherais pas,alors que depuis mon 1er mess,j'en ais refait(des petites roses)et ca a très bien sécher.
tu sais misojoli moi non plus pas de cadeaux,juste celui que mes enfants me font(de l'école).
sophie

Ce n'est toujours pas sec .....

je laisse la nuit on verra mais la couleur rouge ou j'ai dû mettre bcp de colorant ne durcit pas on dirait

si il ya trop de colorant ,en effet ton mélange est trop dilué.Demain il risque d'y avoir soit une très fine couche de glaçage(l'eau évaporé)ou plus assez de sucre et donc ca ne pourra pas durcir.
A force d'essayer on y arrive.
bonne nuit
sophie