Ingrédients
Équivalences
- 120 g de carottes
- 120 g de navets
- 120 g de céléri-rave
- 120g de pommes de terre
- 30 cl de lait infantil ou maternel
recette bb "plat" de 5 mois
Purée de légumes
* 120 g de carottes
* 120 g de navets
* 120 g de céléri-rave
* 120g de pommes de terre
* 30 cl de lait infantil ou maternel
Purée jardinière
* 120 g de carottes
* 175 g de pommes de terre
* 120 g de brocolis
* 60 g de chou vert
* 30cl de lait infantile ou maternel
Purée de carottes aux lentilles et à la coriandre
* 350 g de carottes
* 170 g de pommes de terre
* 60 g de lentilles roses
* 1/2 cuillerée de coriandre en poudre
* 30 cl de lait maternel ou infantil
Purée de riz aux poivrons rouges
* 60 g de riz long grain
* 30 cl de lait infantil ou maternel
* 90 g de poivron rouge
* 90 g de courgette
* 60 g de céléri
Purée de carottes et de mais à la dinde
* 180 g de pommes de terre
* 180 g de carottes
* 120 g de blanc de dinde désossé, sans peau ( facultatif )
* 50 g de mais
* 30 cl de lait infantile ou maternel
Purée de navets au poulet
* 350 g de navets
* 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau ( facultatif )
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline au poulet et aux poireaux
* 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau ( facultatif )
* 60 g de poireaux
* 300 g de pommes de terre
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline aux courgettes et au poisson
* 120 g de filet de truite ( facultatif )
* 300 g de pommes de terre
* 180 g de courgettes
* 25 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline au mais et au poisson
* 100 g de cabillaud ( facultatif )
* 350 g de pommes de terre
* 60 g de petits pois
* 2 cuillères à soupe de mais
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Purée de navets aux brocolis
* 230 g de navets
* 120 g de brocolis
* 30 cl de lait maternel ou infantil
* la purée carotte/ panais.
le panais, c une sorte de racine blanche. Je la trouve en coop bio, mais ca se trouve peut -être sur le marché ou en hyper, je sais pas.
Purée de pommes de terre à l'ancienne
* 250g de pommes de terre
* 1 pincée de sel
* 10cl de lait
* 5g de beurre
Niveau d'eau 3
Mixer avec le lait sans mettre le jus de cuisson.
Crème d’artichaut
* 2 fonds d'artichaut congelés
* 30 ml de lait de suite reconstitué
* 1 cuillère à soupe de farine
* 1 noisette de beurre
* 1 pincée de sel
Cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 mn puis les mixer. Diluer la farine dans le lait et incorporer à la purée d'artichaut. Porter le potage à température. Servir aussitôt en ajoutant la noisette de beurre.
Soupe de potiron
* 200 grammes de potiron
* 1/3 l. de lait de suite reconstitué
* 1 jaune d'œuf écrasé
* 1 noisette de beurre
Eplucher et enlever les pépins du potiron. Le couper en dés puis le faire cuire 15 mn à l'eau bouillante. Egoutter et mixer. Mélanger à la purée de potiron le lait et le jaune d'œuf. Remettre à cuire sur feu doux environ 15 mn. Ajouter la noisette de beurre au moment de servir.
Velouté printanier
* 50 grammes de petits pois écossés
* 50 grammes de carottes
* 50 grammes de haricots verts
* 5 feuilles d'oseille
* 1 branche de persil
* 1 noisette de beurre
Laver les légumes. Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Ciseler les feuilles d'oseille. Effiler les haricots verts en cassant les pointes. Cuire le tout dans 1/3 l. d'eau bouillante pendant 25 mn. Laisser tiédir, mixer et ajouter la noisette de beurre.
Variante : gruyère rapé ou creme fraiche ou 1 PDT en plus
Soupe de courgettes
* 1 oignon
* 4 courgettes
faire blondir un oignon, rajouter les courgettes, couvrir et faire cuire 1/2h, mixer.
Velouté d’endives
C'est la saison des endives ! Utilisez-les pour chatouiller les papilles gustatives de bébé...
Ingrédients :
* une endive
* une pomme de terre
* une cuillère à soupe de fromage blanc
* une pincée de sel.
Lavez l'endive et épluchez la pomme de terre. Coupez les deux légumes en petits morceaux, plongez-les dans une casserole d'eau froide et faites bouillir pendant une vingtaine de minutes. Mixez le tout et ajoutez la cuillère de fromage blanc avec une pincée de sel. C'est prêt
Soupe de pomme de terre au cresson
* 2 pommes de terre
* 1 carotte
* 2 poignées de cresson
* 1 pincée de sel
* 1 morceau de beurre
Épluchez, lavez tous les légumes, coupez la carotte et les pommes de terre en morceaux, faites les cuire dans une casserole d'eau 25 mn. Ajoutez le cresson après 15 mn de cuisson.
Lorsque le tout est cuit, mixez les légumes en ajoutant l'eau de la cuisson, versez dans un bol, salez, beurrez et donnez à bébé.
Blanc de poulet jardinière
Préparation : 15 mn / cuisson : 2 h ou 15 min cocotte minutes
* 20 grammes d’escalope de poulet
* 1 carotte
* 1 navet
* 1 poignée de haricots verts extra-fins
* 1 poignée de petits pois
* 1 branche de persil
* 1 noisette de beurre
* Sel
Peler la carotte et le navet. Les laver puis les couper en dés. Effiler les haricots verts. Les laver et les couper en petits morceaux. Laver le persil. Mettre tous les légumes dans une casserole d’eau froide avec une pincée de sel et faire cuire 2 heures à feu doux en ajoutant le poulet 10 mn avant la fin. Mixer ensuite le contenu de la casserole avec la noisette de beurre. Ajouter un peu de lait pour servir dans le biberon ou donner à la cuillère
Purée de carottes
* 1 grosse pomme de terre
* 2 petites carottes
variante : persil et une noisette de beurre
Eplucher tous les légumes, les laver et les couper. Mettre le tout dans une casserole jusqu'à ce que tout soit cuit. Enlever le persil et Mixer.
Ajouter la noisette de beurre et éventuellement un peu de lait
Purée de potiron au Fenouil
Coupez une tranche, environ le quart du potiron. Enlevez la peau. Lavez le fenouil. Découpez des petits dés de fenouil et de potiron. Faites cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante 20 minutes le mélange jusqu'à ce que la chair du potiron soit souple. Mixez. Réservez environ 80 - 100g pour la purée du jour et conservez le reste dans votre réfrigérateur ou congélateur. Ajoutez une à deux cuillères d'huile d'olive biologique avant de servir. C'est prêt ! (pour lier, ajouter 1 PDT)
Purée de courgettes
* 1 courgette
* 1 grosse pomme de terre
Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Mettre le tout dans une assiette creuse avec une pellicule plastique percée et faire cuire 10 minutes au micro-ondes. Passer le tout au malaxeur et ajouter une goutte d'huile d'olive. Servir tiède.
Variante : sans PDT avec de la creme fraiche et du citron
Variante : sans PDT avec du fromage fondu et du curry
Purée des 3 "P"
Nombre de part(s) : 1
* 1 pomme de terre
* 1 blanc de poireau
* 1 tranche de potiron
Faire dorer le potiron dans une peu de margarine. Couvrir d'eau et ajouter la pomme de terre, ainsi que le poireau. Salez. Laisser cuire 20 minutes. Réduire en purée.
Purée "spéciale" sucrée salée
* 100 gr. de courgettes
* 60 gr. de bananes
* Quelques gouttes de citron , petite pincée de sel
Couper les deux extrémités de la courgette et la laver soigneusement pour éliminer les petits poils. La couper en morceaux sans l'éplucher. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ensuite, passer la courgette au mélangeur avec la banane jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Ajouter le sel et le citron. Mélanger et servir.
Purée traditionnelle
* 1/2 poireau
* 3 carottes
* 1/2 pomme de terre (petite)
Faire cuire 15 minutes les légumes lavés, épluchés et coupés. Mélanger sans le bouillon. Ajouter une noix de beurre et servir tiède
Purée de pomme de terre
* 1 grosse pomme de terre
* 0,1 litre de lait
* 1 c. à thé d'huile d'olive
* 1 petite pincée de muscade
* 1 petite pincée de sel
Éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Faire cuire 20 minutes. Faire tiédir le lait avec le sel. Mélanger ensuite le tout, hors du feu, à la pomme de terre préalablement écrasée. Ajouter ensuite l'huile et la muscade
Consommé carotte oignon
* 3 carottes
* 1 oignons
Faire cuire les légumes à la vapeur et mixer avec l'eau de cuisson
Consommé carottes, pommes de terre
* 2 carottes
* 1 pomme de terre
Faire cuire les légumes à la vapeur et mixer avec l'eau de cuisson
Variante : ajouter 1 navet ou 1 blanc de poireau
Soupe de légumes
* 1 pomme de terre
* 1 carotte
* 1 courgette
* 1 petit navet
* 1 poignée de haricots verts
* 1 feuille de céleri
Epluchez et nettoyez bien tous les légumes. Effilez les haricots verts et coupez tous les légumes en petits morceaux. Mettez tous les légumes dans une casserole avec 1/2 l d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 25 mn. Mixez le tout, ajoutez une pincée de sel et un petit morceau de beurre. Si bébé a déjà des petites dents vous pouvez lui rajoutez quelques pâtes à potage type: alphabets ou petites étoiles.
Purée de légumes
* 120 g de carottes
* 120 g de navets
* 120 g de céléri-rave
* 120g de pommes de terre
* 30 cl de lait infantil ou maternel
Purée jardinière
* 120 g de carottes
* 175 g de pommes de terre
* 120 g de brocolis
* 60 g de chou vert
* 30cl de lait infantile ou maternel
Purée de carottes aux lentilles et à la coriandre
* 350 g de carottes
* 170 g de pommes de terre
* 60 g de lentilles roses
* 1/2 cuillerée de coriandre en poudre
* 30 cl de lait maternel ou infantil
Purée de riz aux poivrons rouges
* 60 g de riz long grain
* 30 cl de lait infantil ou maternel
* 90 g de poivron rouge
* 90 g de courgette
* 60 g de céléri
Purée de carottes et de mais à la dinde
* 180 g de pommes de terre
* 180 g de carottes
* 120 g de blanc de dinde désossé, sans peau ( facultatif )
* 50 g de mais
* 30 cl de lait infantile ou maternel
Purée de navets au poulet
* 350 g de navets
* 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau ( facultatif )
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline au poulet et aux poireaux
* 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau ( facultatif )
* 60 g de poireaux
* 300 g de pommes de terre
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline aux courgettes et au poisson
* 120 g de filet de truite ( facultatif )
* 300 g de pommes de terre
* 180 g de courgettes
* 25 cl de lait maternel ou infantile
Mousseline au mais et au poisson
* 100 g de cabillaud ( facultatif )
* 350 g de pommes de terre
* 60 g de petits pois
* 2 cuillères à soupe de mais
* 30 cl de lait maternel ou infantile
Purée de navets aux brocolis
* 230 g de navets
* 120 g de brocolis
* 30 cl de lait maternel ou infantil
* la purée carotte/ panais.
le panais, c une sorte de racine blanche. Je la trouve en coop bio, mais ca se trouve peut -être sur le marché ou en hyper, je sais pas.
Purée de pommes de terre à l'ancienne
* 250g de pommes de terre
* 1 pincée de sel
* 10cl de lait
* 5g de beurre
Niveau d'eau 3
Mixer avec le lait sans mettre le jus de cuisson.
Crème d’artichaut
* 2 fonds d'artichaut congelés
* 30 ml de lait de suite reconstitué
* 1 cuillère à soupe de farine
* 1 noisette de beurre
* 1 pincée de sel
Cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 mn puis les mixer. Diluer la farine dans le lait et incorporer à la purée d'artichaut. Porter le potage à température. Servir aussitôt en ajoutant la noisette de beurre.
Soupe de potiron
* 200 grammes de potiron
* 1/3 l. de lait de suite reconstitué
* 1 jaune d'œuf écrasé
* 1 noisette de beurre
Eplucher et enlever les pépins du potiron. Le couper en dés puis le faire cuire 15 mn à l'eau bouillante. Egoutter et mixer. Mélanger à la purée de potiron le lait et le jaune d'œuf. Remettre à cuire sur feu doux environ 15 mn. Ajouter la noisette de beurre au moment de servir.
Velouté printanier
* 50 grammes de petits pois écossés
* 50 grammes de carottes
* 50 grammes de haricots verts
* 5 feuilles d'oseille
* 1 branche de persil
* 1 noisette de beurre
Laver les légumes. Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Ciseler les feuilles d'oseille. Effiler les haricots verts en cassant les pointes. Cuire le tout dans 1/3 l. d'eau bouillante pendant 25 mn. Laisser tiédir, mixer et ajouter la noisette de beurre.
Variante : gruyère rapé ou creme fraiche ou 1 PDT en plus
Soupe de courgettes
* 1 oignon
* 4 courgettes
faire blondir un oignon, rajouter les courgettes, couvrir et faire cuire 1/2h, mixer.
Velouté d’endives
C'est la saison des endives ! Utilisez-les pour chatouiller les papilles gustatives de bébé...
Ingrédients :
* une endive
* une pomme de terre
* une cuillère à soupe de fromage blanc
* une pincée de sel.
Lavez l'endive et épluchez la pomme de terre. Coupez les deux légumes en petits morceaux, plongez-les dans une casserole d'eau froide et faites bouillir pendant une vingtaine de minutes. Mixez le tout et ajoutez la cuillère de fromage blanc avec une pincée de sel. C'est prêt
Soupe de pomme de terre au cresson
* 2 pommes de terre
* 1 carotte
* 2 poignées de cresson
* 1 pincée de sel
* 1 morceau de beurre
Épluchez, lavez tous les légumes, coupez la carotte et les pommes de terre en morceaux, faites les cuire dans une casserole d'eau 25 mn. Ajoutez le cresson après 15 mn de cuisson.
Lorsque le tout est cuit, mixez les légumes en ajoutant l'eau de la cuisson, versez dans un bol, salez, beurrez et donnez à bébé.
Blanc de poulet jardinière
Préparation : 15 mn / cuisson : 2 h ou 15 min cocotte minutes
* 20 grammes d’escalope de poulet
* 1 carotte
* 1 navet
* 1 poignée de haricots verts extra-fins
* 1 poignée de petits pois
* 1 branche de persil
* 1 noisette de beurre
* Sel
Peler la carotte et le navet. Les laver puis les couper en dés. Effiler les haricots verts. Les laver et les couper en petits morceaux. Laver le persil. Mettre tous les légumes dans une casserole d’eau froide avec une pincée de sel et faire cuire 2 heures à feu doux en ajoutant le poulet 10 mn avant la fin. Mixer ensuite le contenu de la casserole avec la noisette de beurre. Ajouter un peu de lait pour servir dans le biberon ou donner à la cuillère
Purée de carottes
* 1 grosse pomme de terre
* 2 petites carottes
variante : persil et une noisette de beurre
Eplucher tous les légumes, les laver et les couper. Mettre le tout dans une casserole jusqu'à ce que tout soit cuit. Enlever le persil et Mixer.
Ajouter la noisette de beurre et éventuellement un peu de lait
Purée de potiron au Fenouil
Coupez une tranche, environ le quart du potiron. Enlevez la peau. Lavez le fenouil. Découpez des petits dés de fenouil et de potiron. Faites cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante 20 minutes le mélange jusqu'à ce que la chair du potiron soit souple. Mixez. Réservez environ 80 - 100g pour la purée du jour et conservez le reste dans votre réfrigérateur ou congélateur. Ajoutez une à deux cuillères d'huile d'olive biologique avant de servir. C'est prêt ! (pour lier, ajouter 1 PDT)
Purée de courgettes
* 1 courgette
* 1 grosse pomme de terre
Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Mettre le tout dans une assiette creuse avec une pellicule plastique percée et faire cuire 10 minutes au micro-ondes. Passer le tout au malaxeur et ajouter une goutte d'huile d'olive. Servir tiède.
Variante : sans PDT avec de la creme fraiche et du citron
Variante : sans PDT avec du fromage fondu et du curry
Purée des 3 "P"
Nombre de part(s) : 1
* 1 pomme de terre
* 1 blanc de poireau
* 1 tranche de potiron
Faire dorer le potiron dans une peu de margarine. Couvrir d'eau et ajouter la pomme de terre, ainsi que le poireau. Salez. Laisser cuire 20 minutes. Réduire en purée.
Purée "spéciale" sucrée salée
* 100 gr. de courgettes
* 60 gr. de bananes
* Quelques gouttes de citron , petite pincée de sel
Couper les deux extrémités de la courgette et la laver soigneusement pour éliminer les petits poils. La couper en morceaux sans l'éplucher. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ensuite, passer la courgette au mélangeur avec la banane jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Ajouter le sel et le citron. Mélanger et servir.
Purée traditionnelle
* 1/2 poireau
* 3 carottes
* 1/2 pomme de terre (petite)
Faire cuire 15 minutes les légumes lavés, épluchés et coupés. Mélanger sans le bouillon. Ajouter une noix de beurre et servir tiède
Purée de pomme de terre
* 1 grosse pomme de terre
* 0,1 litre de lait
* 1 c. à thé d'huile d'olive
* 1 petite pincée de muscade
* 1 petite pincée de sel
Éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Faire cuire 20 minutes. Faire tiédir le lait avec le sel. Mélanger ensuite le tout, hors du feu, à la pomme de terre préalablement écrasée. Ajouter ensuite l'huile et la muscade
Consommé carotte oignon
* 3 carottes
* 1 oignons
Faire cuire les légumes à la vapeur et mixer avec l'eau de cuisson
Consommé carottes, pommes de terre
* 2 carottes
* 1 pomme de terre
Faire cuire les légumes à la vapeur et mixer avec l'eau de cuisson
Variante : ajouter 1 navet ou 1 blanc de poireau
Soupe de légumes
* 1 pomme de terre
* 1 carotte
* 1 courgette
* 1 petit navet
* 1 poignée de haricots verts
* 1 feuille de céleri
Epluchez et nettoyez bien tous les légumes. Effilez les haricots verts et coupez tous les légumes en petits morceaux. Mettez tous les légumes dans une casserole avec 1/2 l d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 25 mn. Mixez le tout, ajoutez une pincée de sel et un petit morceau de beurre. Si bébé a déjà des petites dents vous pouvez lui rajoutez quelques pâtes à potage type: alphabets ou petites étoiles.