Ingrédients
Équivalences
- 0,25 cl de lait
- 1 biscotte
- quelques feuilles de cresson
- 1 pincée de sel
- 1 verre de semoule
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 peu de blanc de poireau
- 30 g d'agneau cuit ou blanc de poulet cuit
- du persil
- 1 noix de beurre ou huile
- 200 g chou-fleur frais
- 2 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 petite pincée de noix de muscade en poudre
- 1 grosse pomme de terre
- 1 poireau
- 1 petit chou
- 1/2 oignon
- 1 noisette de beurre
- 1 1/2 cuil. à soupe de crème fraîche
recette bb "plat" dès 7 mois
Potage vert au lait (7-9 mois)
* 0,25 cl de lait
* 1 biscotte
* quelques feuilles de cresson
* 1 pincee de sel
Faire chauffer le lait et le cresson 10min
Mixer le tout avec la biscotte
Petit couscous agneau
* 1 verre de semoule
* 1 carotte
* 1 petite courgette
* 1 peu de blanc de poireau
* 30 g d'agneau cuit ou blanc de poulet cuit
* du persil
* 1 noix de beurre ou huile ,
* 1 pincée de sel
Faites bouillir de l'eau, y mettre les légumes coupés finement + persil haché (10 mn environ), puis ajouter la semoule. Laissez cuire encore 8 mn.
Egouttez, salez et ajoutez une noix de beurre (ou huile) et la viande.
Ecrasez ou mixez si votre bébé ne mange pas encore de morceaux.
Une soupe si... chou !
* 200 g chou-fleur frais
* 2 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
* 25 cl de bouillon de volaille
* 1 petite pincée de noix de muscade en poudre
Coupez le chou-fleur en morceau en morceaux et nettoyez-le bien sous un filet d'eau continu. Dans une casserole, faites chauffer de un peu d'huile, et faites-y revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit un peu plus tendre (environ 5 mn). Ajoutez alors le bouillon de volaille, couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure environ. Passé ce temps, et si le chou est bien tendre, éteignez le feu, versez le fromage blanc battu et la pincée de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse. C'est prêt, servez.
Colcannon (plat irlandais)
* 1 grosse pomme de terre
* 1 poireau
* 1 petit chou
* 1/2 oignon
* 1 noisette de beurre
* 11/2 cuil. à soupe de crème fraîche
Lavez, épluchez et coupez en petits dés le poireau, la pomme de terre et l'oignon. Hachez grossièrement le chou. Déposez le tout dans une casserole, avec une petite quantité d'eau (les légumes doivent juste être recouverts) et portez le tout à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez les alors et écrasez-les. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, et mélangez.
Purée de chou-fleur
* 80 g de pomme de terre
* 50 ml de lait 2ème âge
* 100 g de chou-fleur
* 5 g de beurre
Éplucher la pomme de terre et le chou-fleur. Les laver sous l'eau courante.
Les placer dans le panier d'un auto-cuiseur.
Faire cuire en comptant 7 minutes à partir de la mise en pression. Les placer à la fin de la cuisson dans le bol d'un robot-mixeur avec le lait. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Ajouter enfin la noisette de beurre au moment de servir.
Purée de fenouil
* 1 petite pomme de terre
* 100 gr de fenouil
* 1/2 carotte pas trop grosse
* 20 cl de lait 2ème âge
* 1 jaune d'oeuf (ou 20 gr de poisson blanc cuit et émietté)
* 1 noisette de beurre
* 1 petite pincée de cumin
Lavez, épluchez tous les légumes et coupez les en petits morceaux. Versez les dans une petite casserole contenant un fond d'eau. Ajoutez alors le cumin et le sel, et faites cuire à feu doux pendant 1/4 d'heure. Lorsque les légumes sont cuits, passez les au mixeur afin d'obtenir une petite purée. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf (ou le poisson), le beurre, le lait 2ème âge tiède. Mélangez bien le tout et servez.
Potage vert au lait (7-9 mois)
* 0,25 cl de lait
* 1 biscotte
* quelques feuilles de cresson
* 1 pincee de sel
Faire chauffer le lait et le cresson 10min
Mixer le tout avec la biscotte
Petit couscous agneau
* 1 verre de semoule
* 1 carotte
* 1 petite courgette
* 1 peu de blanc de poireau
* 30 g d'agneau cuit ou blanc de poulet cuit
* du persil
* 1 noix de beurre ou huile ,
* 1 pincée de sel
Faites bouillir de l'eau, y mettre les légumes coupés finement + persil haché (10 mn environ), puis ajouter la semoule. Laissez cuire encore 8 mn.
Egouttez, salez et ajoutez une noix de beurre (ou huile) et la viande.
Ecrasez ou mixez si votre bébé ne mange pas encore de morceaux.
Une soupe si... chou !
* 200 g chou-fleur frais
* 2 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
* 25 cl de bouillon de volaille
* 1 petite pincée de noix de muscade en poudre
Coupez le chou-fleur en morceau en morceaux et nettoyez-le bien sous un filet d'eau continu. Dans une casserole, faites chauffer de un peu d'huile, et faites-y revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit un peu plus tendre (environ 5 mn). Ajoutez alors le bouillon de volaille, couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure environ. Passé ce temps, et si le chou est bien tendre, éteignez le feu, versez le fromage blanc battu et la pincée de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse. C'est prêt, servez.
Colcannon (plat irlandais)
* 1 grosse pomme de terre
* 1 poireau
* 1 petit chou
* 1/2 oignon
* 1 noisette de beurre
* 11/2 cuil. à soupe de crème fraîche
Lavez, épluchez et coupez en petits dés le poireau, la pomme de terre et l'oignon. Hachez grossièrement le chou. Déposez le tout dans une casserole, avec une petite quantité d'eau (les légumes doivent juste être recouverts) et portez le tout à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez les alors et écrasez-les. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, et mélangez.
Purée de chou-fleur
* 80 g de pomme de terre
* 50 ml de lait 2ème âge
* 100 g de chou-fleur
* 5 g de beurre
Éplucher la pomme de terre et le chou-fleur. Les laver sous l'eau courante.
Les placer dans le panier d'un auto-cuiseur.
Faire cuire en comptant 7 minutes à partir de la mise en pression. Les placer à la fin de la cuisson dans le bol d'un robot-mixeur avec le lait. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Ajouter enfin la noisette de beurre au moment de servir.
Purée de fenouil
* 1 petite pomme de terre
* 100 gr de fenouil
* 1/2 carotte pas trop grosse
* 20 cl de lait 2ème âge
* 1 jaune d'oeuf (ou 20 gr de poisson blanc cuit et émietté)
* 1 noisette de beurre
* 1 petite pincée de cumin
Lavez, épluchez tous les légumes et coupez les en petits morceaux. Versez les dans une petite casserole contenant un fond d'eau. Ajoutez alors le cumin et le sel, et faites cuire à feu doux pendant 1/4 d'heure. Lorsque les légumes sont cuits, passez les au mixeur afin d'obtenir une petite purée. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf (ou le poisson), le beurre, le lait 2ème âge tiède. Mélangez bien le tout et servez.