Ingrédients
Équivalences
- 100 g de sucre poudre
- 1 oeuf
- sel
- 250g farine
- 65g beurre
- 1 citron non traité
recette bb "plat" dès 9 mois
Petits sablés au citron
pour 50 sablés environ
* 100 g de sucre poudre
* 1 œuf
* sel
* 250g farine
* 65g beurre
* 1 citron non traité
dans une terrine, travaillez le sucre au fouet, une pincée de sel, et l'oeuf entier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.
Incorporez la farine, et mélangez au doigt, en faisant du sable. Ajoutez le beurre ramolli à t° ambiante et coupé en petits morceaux (ou fondu mais pas chaud), pétrir rapidement.
Passez la pate au rouleau. Lavez le citron. rapez finement son zeste, et l'éparpillez sur la pate étalée. Repassez un tour de rouleau. Roulez la pate, et laissez reposer une heure dans un torchon.
Abaissez la pate au rouleau de manière à former une grande feuille de 2 à 3 mm d'épaisseur. découpez des formes triangulaires, carrées...
Mettre sur une plaque beurrée, enfournez à four préchauffé 200°-th6 et laissez cuire 12 à 15 min... attention ils ne doivent pas brunir.
les laisser refroidir sur une grille. Ils se conservent dans une boite en fer à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Potage aux lentilles
* 50 grammes de lentilles
* 1 branche de persil
* 20 grammes de carottes
* 1 brindille de thym , 1 pincée de sel
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Trier et laver les lentilles. Peler, laver et couper la carotte en petites rondelles. Laver le persil. Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans une casserole avec 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition sur le feu vif. Réduire le feu et cuire 1 heure à feu doux. Saler à mi-cuisson. Retirer la brindille de thym et mixer. Verser la crème au fond de l'assiette puis la délayer peu à peu avec le potage.
Potage alphabet
* 1 carotte
* 1 pomme de terre
* 1 blanc de poireau
* 25 cl de lait 1/2 écrémé
* 20 gr de pâtes alphabet
* 1 petite pincée de sel
* 1 noisette de beurre
Faites cuire à la vapeur tous les légumes préalablement lavés, épluchés et coupés en dés, pendant 20 mn. Passez tous les légumes au mixeur, mettez-les dans une casserole avec le lait et le sel, et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 mn. Mettre ensuite les pâtes dans la casserole et laisser cuire encore pendant 5 mn en tournant régulièrement.
Petits sablés au citron
pour 50 sablés environ
* 100 g de sucre poudre
* 1 œuf
* sel
* 250g farine
* 65g beurre
* 1 citron non traité
dans une terrine, travaillez le sucre au fouet, une pincée de sel, et l'oeuf entier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.
Incorporez la farine, et mélangez au doigt, en faisant du sable. Ajoutez le beurre ramolli à t° ambiante et coupé en petits morceaux (ou fondu mais pas chaud), pétrir rapidement.
Passez la pate au rouleau. Lavez le citron. rapez finement son zeste, et l'éparpillez sur la pate étalée. Repassez un tour de rouleau. Roulez la pate, et laissez reposer une heure dans un torchon.
Abaissez la pate au rouleau de manière à former une grande feuille de 2 à 3 mm d'épaisseur. découpez des formes triangulaires, carrées...
Mettre sur une plaque beurrée, enfournez à four préchauffé 200°-th6 et laissez cuire 12 à 15 min... attention ils ne doivent pas brunir.
les laisser refroidir sur une grille. Ils se conservent dans une boite en fer à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Potage aux lentilles
* 50 grammes de lentilles
* 1 branche de persil
* 20 grammes de carottes
* 1 brindille de thym , 1 pincée de sel
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Trier et laver les lentilles. Peler, laver et couper la carotte en petites rondelles. Laver le persil. Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans une casserole avec 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition sur le feu vif. Réduire le feu et cuire 1 heure à feu doux. Saler à mi-cuisson. Retirer la brindille de thym et mixer. Verser la crème au fond de l'assiette puis la délayer peu à peu avec le potage.
Potage alphabet
* 1 carotte
* 1 pomme de terre
* 1 blanc de poireau
* 25 cl de lait 1/2 écrémé
* 20 gr de pâtes alphabet
* 1 petite pincée de sel
* 1 noisette de beurre
Faites cuire à la vapeur tous les légumes préalablement lavés, épluchés et coupés en dés, pendant 20 mn. Passez tous les légumes au mixeur, mettez-les dans une casserole avec le lait et le sel, et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 mn. Mettre ensuite les pâtes dans la casserole et laisser cuire encore pendant 5 mn en tournant régulièrement.