Recette poisson pour enfant qui n'aime pas poisson

COUCOU
mon loulou de 3 ans n'aime pas le poisson sauf lorsque le gout est masqué par d'autres choses: ex: j'arrive à lui faire manger des croquettes de poisson comme ça:
-du poisson sans arretes mixé avec 2 tranches de pain de mie ramollie par du lait + 2 oeufs et des herbes. je fais des boulettes que je roule dans la farine et cuites dans la poele. il adore.
donc je cherche des préparation à base de poisson de ce style ou autre.
merci pour votre aide

accras de morues
Ingrédients :

morue..................125 grs
farine.................250 grs
eau ou lait(ou moitié-moitié)..............1 verre
jaune d’oeufs.................2
ail..................2 gousses
oignon.......................1
cives,oignon pays ou ciboulette..........3 brins
persil.................3 brins
levure ou bicarbonate.........1 cuillerée à café
piment, sel, poivre, huile pour friture

Préparation :
Il faut dessaler la morue la veille dans l’eau fraîche ou plus rapidement, la faire bouillir 1/4 d’heure dans un court bouillon. Enlever les arêtes, la peau et l’émietter. Hacher très finement l’oignon, les cives, le persil et l’ail. Mélanger avec la morue. Préparer une pâte avec la farine, les jaunes d’oeufs et l’eau ou le lait . Rajouter de l’eau si nécessaire , la consistance doit être celle d’une pâte à beignets. Ajouter alors la morue et ses ingrédients, du sel, du poivre, un peu de piment et la cuillère de levure ou bicarbonate ; bien mélanger le tout. Laisser reposer au moins 1 heure. Dans l’huile bouillante, déposer des cuillérées à soupe de la préparation. Faire frire 3 ou 4 mn et dès que les accras sont dorés des deux côtés les retirer de la friture et les égoutter sur du papier absorbant. Les accras se servent tièdes à l’apéritif ou en entrée. Ces petits beignets antillais peuvent aussi être faits avec de nombreux produits autres que la morue : avec du giraumon et carottes ,du poisson ou de la friture de poisson, des crevettes . Mais les accras de morue sont les plus connus.

Flan de cabilaud

Ingrédients
400 g de filets de cabillaud sans la peau
40 g de farine
10 cl de lait
4 œufs
100 g d’emmental râpé
1 c. à soupe d’aneth ciselé + quelques brins pour garnir
Sel
Poivre
Muscade
20 g de beurre mou

Phases techniques
Faire cuire les filets de cabillaud 10 min à la vapeur. Les laisser tiédir, puis les effeuiller.
Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Mélanger la farine et le lait, puis ajouter les œufs un par un, en fouettant.
Incorporer le fromage et l’aneth ciselé. Saler, poivrer, muscader.
Beurrer 4 plats à gratin individuels.
Y répartir le poisson, puis recouvrir avec la préparation précédente.
Mettre les plats dans la lèchefrite couverte de papier absorbant. La remplir d’eau chaude aux 2/3 de sa hauteur.
Enfourner pour 30 min environ.
Décorer avec les brins d’aneth juste avant de servir, chaud ou tiède

Cake au thon

ingredients

Pour 6 personnes :

1 grosse boîte de thon à l’huile
3 œufs
250 ml de crème liquide
80 g de chapelure
Ciboulette, sel et poivre

Préparation

Casser les œufs dans un saladier
Ajouter le thon émietté, la chapelure, la crème et la ciboulette finement ciselée
Mélanger le tout
Saler et poivrer à votre convenance
Verser le tout dans un moule à cake
Cuire au four à 180 ° (th.6) pendant 45 minutes.

Suggestions

Pour faire plus « light », vous pouvez remplacer la crème par du lait écrémé

Pain de Poisson

Il vous faut:
2 tomates, 1 gousse d'ail, 1/2 botte de basilic, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 400 g de filet de poisson, 3 œufs, sel, poivre

Phases techniques:
Monder les tomates, les épépiner et les concasser en morceaux.
Hacher l'ail et le basilic.
Faire suer l'ail à l'huile d'olive et rajouter la tomate. Laisser cuire et réduire à sec.
Couper les filets de poisson en morceaux et les mixer à cru dans un mixer avec la tomate cuite, les œufs battus en omelette et le basilic haché. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un moule à soufflé ou à cake, versez-y la préparation et faire cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes environ.
Démouler le pain quand il sera tiède et servez-le chaud ou froid, nature ou avec un coulis de tomate.