Recettes à base de légumes (dès 5 ans)

Bonsoir,
Mes enfants ont du mal à manger les légumes et j'essaie de ruser mais je commence à manquer d'idée..
Donc je m'adresse à vous .. auriez vous des recettes simples et attrayantes pour des enfants??
Merci...

Bonjour saintaise

je n'ai pas d'enfants mais j'ai des souvenirs de ma propre enfance et des trésors d'imagination que devait déployar ma mère pour me faire manger des légumes...j'ai aussi passé plusieurs mois chez des amis qui ont 3 p'tits bouts .
Partant de là, voilà mes "conseils":
- les soupes : ma maman en faisait plein et j'adorais ça (mon frère aussi)!!! A toi d'essayer les mélanges qui vont "passer"...en général celles qui marchent bien sont celles à la tomate, aux carottes, au potiron, et je crois aussi pommes de terre+poireaux+cresson...
-les "dips": tu prends des légumes variés (bâtonnets de carottes crues + bâtonnets de concombre + tomates cerises + chou fleur...), tu les présente avec des sauces dans lesquelles tes enfants pourront les tremper : sauce guacamole, sauces yaourt (yaourt + ketchup ou yaourt + fines herbes + citron...), sauces fromage (yaourt + un peu de St Agur émietté ou de la sauce fromage toute prête trouvée au rayon "mexicain"...pour les encourager, tu peux éventuellement proposer avec les légumes des petites chips mexicaines...idéal le dimanche midi à l'apéro avec des jus de fruits et un déjeuner "spécial enfants" après (genre poulet rôti + frites)
-les sauces pour les pâtes (sauce tomate avec des petits dés de poivrons, d'aubergine, de courgette)...
- dans les pizzas
-tomates farcies
- en gratin avec béchamel + beaucoup de fromage
- omelettes (genre "tortilla" avec pommes de terre + poivrons + knacki ou jambon + maïs + aubergine + courgette + tomate : à toi de mélanger les légules que tu veux)
- en tartines : pain + sauce tomate + aubergine poêlée + mozarella au four par exemple
- dans les sandwichs
- dans des cakes
- dans des "flans"
- en jus...
Il faut surtout soigner la présentation et servir des petites portions.
si tu veux plus de précisions, des recettes fais-moi signe j'essaierai de t'aider
a+

je confirme ce que dit maminette : les beignets de légumes ont toujours beaucoup de succès...il y a aussi des galettes de légumes dans les rayons surgelés qui devraient bien focntionner (notamment celles avec du fromage au milieu de la marque B.N...LLE)...
et j'ai aussi oublié les purées...
et les tartes salées : mon amie (celle aux 3 gamins) avait pour habitude de faire une quiche lorraine (lardons ou jambon + beaucoup de gruyère râpé) à laquelle elle ajoutait systématiquement un légume émincé (pour passer inaperçu) comme par exemple du poireau (émincé et revenu à la poêle) ou des champignons...ni vu ni connu
il y a aussi les "chips" de légumes...pour les faire voici une "recette"

- légumes (carottes, aubergine,betteraves, patate douce)
Eplucher et laver les légumes. Les couper très fins tous les légumes à l'aide d'une mandoline. Les faire sécher sur la plaque du four pendant 3 heures thermostat 4, afin qu’ils deviennent croustillants.
Tu peux aussi les faire frire comme des vraies chips...

je viens aussi de penser aux croquettes de pomme de terre avec des légumes dedans (maïs, champignons émincés...) et du jambon...
ou des feuilletés béchamel/jambon/fromage/champignons (ou autre)

voilou, j'espère que mes réponses ne sont pas trop "bateau" et qu'elles pourront t'aider