Recettes de cuisine poireaux ou carottes

Bonjour,

avez-vous des recettes avec des carottes (sauf carottes à la crème ou carottes râpées) et surtout avec des poireaux (sauf soupe et à la vinaigrette).
Je me lasse de ces légumes par manque de recettes qui changent et pourtant je voudrais que les enfants prennent l'habitude de manger un peu de "tout"!
Merci
guimo

Salut
tu peux faire un gratin en mettant une couche de poireau que tu aura fait cuire soit à l'eau soit a la vapeur puis une couche de carottes coupé en rondelles cuites aussi, tu fait 2 ou 3 étages puis tu met soit de la mozzarella soit une petite béchamel pas troépaisse puis du gruyère et tu fait dorer au four.
Sinon tu peux couper les poireaux et les carottes en petit morceau puis les faire cuire pendant environ 15 minutes à l'eau puis ensuite tu les fait revenir avec un petit oignon puis tu met de la crème et tu mélange à des pâtes ou alors à du riz.
Bonne journée

Je fais une fondue de poireau: poireaux émincés très fin, fondus à l'huile d'olive, puis un peu d'eau pour que ça n'attache pas, sel, poivre et laisser cuire jusqu'à que ça soit tendre.
Lier avec une cuillérée de crème fraîche.
Mon ami qui n'aimait pas les poireaux aime beaucoup cette recette, avec du poisson et du riz par exemple.
Je m'en sers aussi comme garniture de pizza (sans tomate), avec par dessus une couche de fromage (cantal ou raclette par ex.).