Il y a plein de super idées ici ! n'hésite pas à aller voir sur les forums, il y a aussi des recettes de sauces "allégées", entre autre la béchamel ! sque tu peux trouver pour agrémenter tes légumes, et puis, tu peux toujours faire un petit mélange, mettre une poignée de riz, de pâtes ou autres...
Voici des sauces pour des mélanges de crudités ou autres :
SAUCE AU CITRON :
1 yaourt
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
1 cuil. à café de ciboulette hachée
sel, poivre
Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Cette sauce peut aussi se préparer avec du jus d'orange ou de pamplemousse.
9 calories par cuil. à soupe
SAUCE AU FROMAGE BLANC ET AU TOFU :
100g de tofu
4 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
28 calories par cuil. à soupe
passer tous les ingrédients au mixer pour obtenir une sauce onctueuse.
On peut obtenir des sauces savoureuses et variées en ajoutant à cette
préparation des fines herbes, un peu de curry, de la tapenade,
de la purée de tomates ou une pincée de noix de muscade ou de paprika.
SAUCE A LA RUSSE
2 yaourts
2 cornichons aigre-doux coupés finement
2 cuil. à soupe de purée de tomates
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients.
13 calories par cuil. à soupe
SAUCE AU SÉSAME
1 yaourt
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil. à café de purée de sésame
1 cuil. à café de moutarde
sel, poivre
Mélanger la purée de sésame, le vinaigre et la moutarde.
Ajouter le yaourt, puis saler et poivrer.
16 calories par cuil. à soupe
MAYONNAISE AU TOFU
200g de tofu
4 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de moutarde
sel, poivre
Mixer ensemble le tofu, la moutarde, le citron et le sel.
Ajouter au fur et à mesure le fromage blanc sans arrêter de remuer.
35 calories par cuil. à soupe
SAUCE YAOURT AUX HERBES
2 yaourts
2 cuil. à soupe de persil haché
2 cuil. à soupe de ciboulette hachée
1 cuil. à soupe de coriandre hachée
1 cuil. à soupe de jus de citron
sel, poivre
Mélanger dans un bol tous les ingrédients.
14 calories par cuil. à soupe
Je reviendrais !
