Ingrédients
Équivalences
- 10g de jambon
- 200g de potiron
- 50mL de lait
Jambon à la purée de potiron 6 mois
10 g de jambon
200 g de potiron
50 mL de lait
cuire le potiron 10 min à l’eau bouillante. Le mixer avec le lait et le jambon.
Caviar d’aubergine au bœuf : 6 mois
150 g d’aubergine
50 mL de lait
10 g de steak
peler, couper et cuire l’aubergine. faire revenir le steak sans graisse. Mixer l’aubergine, le lait et le steak.
Flan de poisson à la julienne de haricots verts au cerfeuil 6 mois
250 g de haricots verts
100 mL de lait
30 g de filet de merlan
7 g de maizena
1 jaune d’œuf
1 branche de cerfeuil
cuire les haricots verts et le poisson. Mixer les haricots verts. Mixer ensemble le jaune d’œuf, le lait et la maizena avec le poisson.
Dans 2 ramequins, verser les haricots verts, puis dessus le mélange lait-poisson. Cuire 30 min au bain-marie à 180°C.
Purée d’artichaut au poulet 6 mois :
150 g de fond d’artichaut
10 g de poulet
50 mL de lait
cuire le poulet et les fonds d’artichaut. mixer le tout avec le lait.
Purée de courgettes au jambon 6 mois
160 g de courgette cuite
10 g de jambon
70 mL de lait
mixer la courgette avec le lait chaud et le jambon.
Gratin de fenouil 7 mois
150 g de fenouil
100 mL de lait
1 càc de maizena
10 g de gruyère râpé
cuire le fenouil en morceaux 7 min à l’autocuiseur. délayer la maizena dans le lait et chauffer, faire épaissir sur feu doux. Ajouter le fromage râpé. Mixer le fenouil avec la sauce. Faire gratiner 15 min à 210°C.
purée de carottes persillée 7 mois :
100 mL de lait
140 g de carottes
80 g de pommes de terre
10 g de vache-qui-rit
persil
cuire les carottes et les pommes de terre. Chauffer le lait. Mixer tous les ingrédients et rajouter du persil.
Brandade d’épinards 8 mois :
80 g de pommes de terre
100 g d’épinards
50 mL de lait
20 g de saumon ou autre
cuire les épinards et les pommes de terre. Cuire aussi le saumon. Mixer les légumes, le lait et le poisson.
Fondue aux 2 pommes et agneau 8 mois
80 g de pommes de terre
80 g de pommes
60 mL de lait
10 g de gigot d’agneau
couper les pommes et pommes de terre en dès de même taille. Sur une feuille de papier alu, poser au centre le gigot d’agneau, entourer avec les pommes. Fermer la papillote. Cuire 35 min à 210°C. mixer avec le lait.
Fondue de courgettes et veau 8 mois
150 g de courgettes
50 mL de lait
50 g de pommes de terre
10 g de veau
cuire les légumes et le veau à l’autocuiseur ou à la vapeur.
Mixer avec le lait.
Purée d’endives au jambon 8 mois :
100 g d’endive
50 mL de lait
80 g de pommes de terre
10 g e jambon
cuire les pommes de terre 20 min à l’eau et 10 min l’endive coupée en morceaux. Mixer le jambon, les légumes et le lait.
Fondue d’asperges à l’agneau 10 mois :
100 g d’asperges vertes
80 g de pommes de terre
15 g de gigot d’agneau
50 à 60 mL de lait
cuire les asperges et les pommes de terre. Cuire l’agneau à la poêle sans graisse. Mixer tous les ingrédients
gratin de poireau au jambon 10 mois
100 mL de lait
150 g de blanc de poireau
5 g de jambon
5 g d’emmental râpé
1 càc de maizena
émincer et cuire le poireau. Délayer la maizena avec le lait et faire épaissir. Mixer la sauce avec le jambon. Verser le poireau dans un plat à gratin, verser la sauce dessus et saupoudrer de fromage. Faire gratiner 5 min au four chaud.
Terrine aux 2 légumes 11 mois :
75 ml de lait
80 g d’épinards hachés
50 g de choux fleurs
5 g de maizena
½ œuf
cuire les épinards et le chou-fleur. Délayer la maizena et le lait ; faire épaissir sur feu doux. Mixer la sauce, l’œuf et les légumes. Servir tiède.
sandra
10 g de jambon
200 g de potiron
50 mL de lait
cuire le potiron 10 min à l’eau bouillante. Le mixer avec le lait et le jambon.
Caviar d’aubergine au bœuf : 6 mois
150 g d’aubergine
50 mL de lait
10 g de steak
peler, couper et cuire l’aubergine. faire revenir le steak sans graisse. Mixer l’aubergine, le lait et le steak.
Flan de poisson à la julienne de haricots verts au cerfeuil 6 mois
250 g de haricots verts
100 mL de lait
30 g de filet de merlan
7 g de maizena
1 jaune d’œuf
1 branche de cerfeuil
cuire les haricots verts et le poisson. Mixer les haricots verts. Mixer ensemble le jaune d’œuf, le lait et la maizena avec le poisson.
Dans 2 ramequins, verser les haricots verts, puis dessus le mélange lait-poisson. Cuire 30 min au bain-marie à 180°C.
Purée d’artichaut au poulet 6 mois :
150 g de fond d’artichaut
10 g de poulet
50 mL de lait
cuire le poulet et les fonds d’artichaut. mixer le tout avec le lait.
Purée de courgettes au jambon 6 mois
160 g de courgette cuite
10 g de jambon
70 mL de lait
mixer la courgette avec le lait chaud et le jambon.
Gratin de fenouil 7 mois
150 g de fenouil
100 mL de lait
1 càc de maizena
10 g de gruyère râpé
cuire le fenouil en morceaux 7 min à l’autocuiseur. délayer la maizena dans le lait et chauffer, faire épaissir sur feu doux. Ajouter le fromage râpé. Mixer le fenouil avec la sauce. Faire gratiner 15 min à 210°C.
purée de carottes persillée 7 mois :
100 mL de lait
140 g de carottes
80 g de pommes de terre
10 g de vache-qui-rit
persil
cuire les carottes et les pommes de terre. Chauffer le lait. Mixer tous les ingrédients et rajouter du persil.
Brandade d’épinards 8 mois :
80 g de pommes de terre
100 g d’épinards
50 mL de lait
20 g de saumon ou autre
cuire les épinards et les pommes de terre. Cuire aussi le saumon. Mixer les légumes, le lait et le poisson.
Fondue aux 2 pommes et agneau 8 mois
80 g de pommes de terre
80 g de pommes
60 mL de lait
10 g de gigot d’agneau
couper les pommes et pommes de terre en dès de même taille. Sur une feuille de papier alu, poser au centre le gigot d’agneau, entourer avec les pommes. Fermer la papillote. Cuire 35 min à 210°C. mixer avec le lait.
Fondue de courgettes et veau 8 mois
150 g de courgettes
50 mL de lait
50 g de pommes de terre
10 g de veau
cuire les légumes et le veau à l’autocuiseur ou à la vapeur.
Mixer avec le lait.
Purée d’endives au jambon 8 mois :
100 g d’endive
50 mL de lait
80 g de pommes de terre
10 g e jambon
cuire les pommes de terre 20 min à l’eau et 10 min l’endive coupée en morceaux. Mixer le jambon, les légumes et le lait.
Fondue d’asperges à l’agneau 10 mois :
100 g d’asperges vertes
80 g de pommes de terre
15 g de gigot d’agneau
50 à 60 mL de lait
cuire les asperges et les pommes de terre. Cuire l’agneau à la poêle sans graisse. Mixer tous les ingrédients
gratin de poireau au jambon 10 mois
100 mL de lait
150 g de blanc de poireau
5 g de jambon
5 g d’emmental râpé
1 càc de maizena
émincer et cuire le poireau. Délayer la maizena avec le lait et faire épaissir. Mixer la sauce avec le jambon. Verser le poireau dans un plat à gratin, verser la sauce dessus et saupoudrer de fromage. Faire gratiner 5 min au four chaud.
Terrine aux 2 légumes 11 mois :
75 ml de lait
80 g d’épinards hachés
50 g de choux fleurs
5 g de maizena
½ œuf
cuire les épinards et le chou-fleur. Délayer la maizena et le lait ; faire épaissir sur feu doux. Mixer la sauce, l’œuf et les légumes. Servir tiède.
sandra