POTAGE VELOUTE A LA TOMATE

Bonsoir,
recettes 10 mois.

POTAGE VELOUTE A LA TOMATE

Préparation : 10 mn ; cuisson : 10 mn

Ingrédients:
* 1 tomate,
* 0,25 l de lait,
* 1 cuil. à café de Maïzena,
* sel.

Ebouillantez et pelez la tomate. Coupez-la en petits morceaux que vous épépinez. Ecrasez-les à la fourchette.

Délayez la Maïzena dans une cuillère à soupe de lait. Ajoutez la purée de tomates. Salez légèrement.

Laissez cuire 5 minutes en tournant. Servez chaud.

Pour compléter le repas : 20 g de filet de limande cuit à la vapeur, accompagné de beurre fondu et de jus de citron. Pour terminer 15 g environ de gruyère, très riche en calcuim.
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CROQUETTES DE VEAU

Préparation : 5 mn ; cuisson : 10 mn

Ingrédients :
* 30 g de veau haché,
* 1 cuil. café de persil plat haché,
* 1 oeuf,
* 1 cuil. à café de farine,
* 1 cuil. Café d'huile,
* sel.

Mélangez le veau, l'oeuf, le persil et un peu de sel. Formez deux petites croquettes avec cette préparation. Roulez-les dans la farine.

Faîtes cuire à la poêle, dans l'huile, à petit feu, pendant 8 à 10 mn. Retournez les croquettes en cours de cuisson.

Pour compléter le repas : des carottes cuites à la vapeur et un yaourt.
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FOIE DE POULET AU RIZ

Préparation : 3 mn ; cuisson : 20 mn

Ingrédients :
* 1 foie de poulet,
* 1 cuil. soupe de riz,
* 1/2 cuil. café d'huile,
* 10 g de beurre,
* sel.

Faites cuire le riz 20 mn à l'eau bouillante salée ; égouttez-le.

Pendant la cuisson du riz, huilez le foie de poulet. Cuisez-le au gril pendant 7 à 8 mn en le retournant.

Passez ensemble au mixer le foie et le riz cuit. Ajoutez le beurre. Mélangez bien. Servez chaud.

Pour compléter le repas : vitamines et calcuim avec une demi-banane écrasée à la fourchette.
A+++