Recettes pour enfants de 16 mois

1 juil. 2003

Bonjour amis des bonnes choses

Je recherche des recettes pour ma fille qui a 16 mois et qui a peu de dents(5 pour être exact) Elle refuse les morceaux

Avez vous des idées de recettes car mon inspiration s'épuise, elle ne supporte pas les légumes verts

Comme vous pouvez le constater ce n'est pas évident.

Merci de m'aider ainsi que Mélodie ma fille

Bigs bisous

2 Recette juil. 2003

Crèmes d'artichaut et légumes pour bébés

Ingrédients Équivalences

2 fonds d'artichaut congelés
30 ml de lait de suite reconstitué
1 cuillère à soupe de farine
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
200 grammes de potiron
1/3 l. de lait de suite reconstitué
1 jaune d'œuf écrasé
100 grammes de jambon blanc
60 ml de lait
5 grammes de beurre
50 grammes de petits pois écossés
50 grammes de carottes
50 grammes de haricots verts
5 feuilles d'oseille
1 branche de persil
20 grammes d’escalope de poulet
1 carotte
1 navet
1 poignée de haricots verts extra-fins

re salut christinette

CREME D'ARTICHAUT
Préparation : 5 mn / cuisson : 20 mn

2 fonds d'artichaut congelés
30 ml de lait de suite reconstitué
1 cuillère à soupe de farine
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
Cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 mn puis les mixer. Diluer la farine dans le lait et incorporer à la purée d'artichaut. Porter le potage à température. Servir aussitôt en ajoutant la noisette de beurre.

SOUPE DE POTIRON
Préparation : 10 mn / cuisson : 30 mn

200 grammes de potiron
1/3 l. de lait de suite reconstitué
1 jaune d'œuf écrasé
1 noisette de beurre
Eplucher et enlever les pépins du potiron. Le couper en dés puis le faire cuire 15 mn à l'eau bouillante. Egoutter et mixer. Mélanger à la purée de potiron le lait et le jaune d'œuf. Remettre à cuire sur feu doux environ 15 mn. Ajouter la noisette de beurre au moment de servir.

JAMBON A LA PUREE DE POTIRON
Préparation : 15 mn / cuisson : 10 mn

100 grammes de jambon blanc
200 grammes de potiron
60 ml de lait
5 grammes de beurre
Eplucher puis laver le potiron coupé en morceaux. Le faire cuire 10 mn dans de l’eau non salée. L’égoutter puis le mettre dans le mixer avec le lait, le jambon et le beurre. Mixer jusqu’à obtenir une crème homogène. Réchauffer avant de servir

VELOUTE PRINTANIER
Préparation : 15 mn / cuisson : 25 mn

50 grammes de petits pois écossés
50 grammes de carottes
50 grammes de haricots verts
5 feuilles d'oseille
1 branche de persil
1 noisette de beurre
Laver les légumes. Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Ciseler les feuilles d'oseille. Effiler les haricots verts en cassant les pointes. Cuire le tout dans 1/3 l. d'eau bouillante pendant 25 mn. Laisser tiédir, mixer et ajouter la noisette de beurre.

BLANC DE POULET JARDINIERE
Préparation : 15 mn / cuisson : 2 h

20 grammes d’escalope de poulet
1 carotte
1 navet
1 poignée de haricots verts extra-fins
1 poignée de petits pois
1 branche de persil
1 noisette de beurre
Sel
Peler la carotte et le navet. Les laver puis les couper en dés. Effiler les haricots verts. Les laver et les couper en petits morceaux. Laver le persil. Mettre tous les légumes dans une casserole d’eau froide avec une pincée de sel et faire cuire 2 heures à feu doux en ajoutant le poulet 10 mn avant la fin. Mixer ensuite le contenu de la casserole avec la noisette de beurre. Ajouter un peu de lait pour servir dans le biberon ou donner à la cuillère.

mv

Modifié (juil. 2003)

3 Recette juil. 2003

Puree de courgette citronnée

Ingrédients Équivalences

150 grammes de courgettes
20 grammes de fromage blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel

PUREE DE COURGETTE AU CITRON
Préparation :10 mn / cuisson:15 mn

150 grammes de courgettes
20 grammes de fromage blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
Couper la queue et le bout arrondi de la courgette. La laver soigneusement sans la peler. Cuire 15 mn à l'autocuiseur à la vapeur. Passer au mixer, en ajoutant le sel et le jus de citron puis incorporer en fouettant le fromage blanc. Servir dans l'assiette de bébé.

mv

4 juil. 2003

Bonjour christinette
Moi aussi, c'est un peu difficile pour les repas car j'ai des jumelles de 18 mois qui n'aiment pas les mêmes choses.

En revanche tu peux peut-être lui faire un gratin de courgettes (les miennes vont en manger ce soir!) :
Faire cuire les courgettes coupées en rondelles dans de l'eau salée ou à la vapeur. Les faire ensuitre revenir dans de l'huile d'olive. Les mélanger avec de la crème fraîche et du gruyère râpé et passer le tout au four.
Bon courage

5 juil. 2003

comme promis

Compote de fruits framboises-bananes

Écrasez à la fourchette et réduisez en purée 1/2 banane bien mûre
avec 4 ou 5 framboises ou plus à votre goût et celui de votre bébé.

Pour les plus grands, coupez la banane en tranches, parsemez des
framboises (une petite dizaine) qu'ils auront grand plaisir à manger
avec leurs mains. Saupoudrez d'une pincée de sucre vanillé.

Ce dessert s'accompagne très bien d'un laitage au goûter.

6 juil. 2003

Ingrédients
30 gr de bar ou autre poisson type merlan
ou cabillaud.

2 petites tranches de tomates ( ou une tomate cerise)

Herbes de Provence
et basilic

le jus d’1/4 de citron.

Sel

Gâteau de riz et filet de bar en papillote
A partir de 1 an

Laver le filet sous l’eau puis le mettre cru dans une feuille de papier d’aluminium. Ajouter les tranches de tomate, les herbes , le sel et le jus de citron . Fermer en papillote (c a d comme un bonbon).

Mettre au four th.7 pendant 10 à 15 mn.

Cuire ½ verre de riz de type Basmati. Égoutter et en remplir un ramequin bien tassé.

Démouler directement dans l’assiette.

Ajouter le poisson enlevé de sa papillote et arroser le gâteau de riz du jus de tomate, herbes, citron.

mv

7 Recette juil. 2003

Recettes pour bébés

Ingrédients Équivalences

500 ml de jus de fruits
2 feuilles de gélatine
1 saucisse de Francfort
130 gr de haricots à la tomate en boite
1 tomate moyenne émincée finement (190 gr)
1 champignon de Pris émincé finement
2 c à soupe de poivron rouge découpé en petits morceaux
60 ml de lait
250 gr de boeuf haché
35 gr de miettes de pain rassis
1 oeuf légèrement battu
1 c à soupe de persil haché finement
2 c à café d'huile d'olive
2 lamelles d'émmenthal
2 morceaux de pain pita
2c à soupe de sauce tomate

dites-moi quels types de recettes vous souhaitez...(selon age, entrée ou plat principal, dessert...)
en voici quelques unes ...

GELEE DE FRUIT (bébé entre 6 et 9 mois)

-500 ml de jus de fruits
-2 feuilles de gélatine

verser 1/4 de tasse de jus de fruit dans un bol.placer les feuilles de gélatine dans le jus.
installer le bol dans une petite casserole d'eau frémissante et remuer afin de dissoudre toute la gélatine.incorporer le mélange gélatineux dans le jus de fruit restant, dans un petit saladier.
réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

SAUCISSES DE FRANCFORT AUX HARICOTS (2/3 ans)

-1 saucisse de Francfort
-130 gr de haricots à la tomate en boite
-1 tomate moyenne émincée finement (190 gr)
-1 champignon de Pris émincé finement
-2 c à soupe de poivron rouge découpé en petits morceaux
-60 ml de lait

mélanger tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition, faire mijoter sans couvrir, jusqu'à léger épaississement.
servir avec du pain croustillant ou toast grillé.
se conserve couvert au réfrégirateur 2 jours et peut se congeler.

HAMBURGERS TRIANGULAIRES

-250 gr de boeuf haché
-35 gr de miettes de pain rassis
-1 oeuf légèrement battu
-1 c à soupe de persil haché finement
-2 c à café d'huile d'olive
-2 lamelles d'émmenthal
-2 morceaux de pain pita
-2c à soupe de sauce tomate

mélanger boeuf, miettes de pain, oeuf, persil dans une jatte.façonner 2 boulettes.faire chauffer l'huile dans une casserole et faire dorer les boulettes, s'assurer qu'elles soient bien tendres à l'intérieur.
placer le fromage sur les boulettes pendant les 5 dernières minutes de cuisson.Découper la pita en 2.tartiner les 2 moitiés de sauce tomate .surmonter des boulettes et de la pita restante.
couper en triangles et servir avec de la salade .

8 juil. 2005

Coucou tout le monde,

Moi j'ai juste une question

est ce que pour préparer les compotes, les purées ou encore les jus de fruits pour bébés de 6mois et demie et 1dent on peut utiliser les fruits et légumes congelés?? genre myryilles de chez Picard ou autres magasins du style auchan??
J'ai peur que les fruits n'aient pas autant de gour ou que ce n'est peut êre pas encore le moment?????

Merci de votre réponse

9 juil. 2005

Coucou tout le monde,

Moi j'ai juste une question

est ce que pour préparer les compotes, les purées ou encore les jus de fruits pour bébés de 6mois et demie et 1dent on peut utiliser les fruits et légumes congelés?? genre myryilles de chez Picard ou autres magasins du style auchan??
J'ai peur que les fruits n'aient pas autant de gour ou que ce n'est peut êre pas encore le moment?????

Merci de votre réponse

lie a écrit :

A 6 mois et demi, ils peuvent manger les légumes et les fruits sans problème (Il faut juste éviter les fruits fortement allergisants jusqu'à 1 an comme la fraise et les fruits exotiques - ananas, kiwi, papaye... Pour la myrtille, je ne sais pas).
Je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas utiliser de légumes surgelés... vu que ce sont des légumes "nature". Pour le goût, celui des légumes surgelés reste quand même assez comparable à celui des légumes frais (Plus que pour les conserves, par exemple). Par contre, choisi des bons produits, parce que je me souviens avoir acheté des rondelles de courgettes surgelées premier prix, et elles étaient amères... C'est pas top, pour un tout petit !

10 mai 2006

bonjour

évidement, l'usage des légumes et fruits surgelés est très pratique et pas du tout contre-indiqué.

Par contre , je vais vous donner une recette qui ravira a coup sur vos enfants!!!

vous faites une petite compote de pommes
Vous épluchez les pommes, vous les compotez à la poêle.
Vous y incorporez un petit suisse gerv**s .
vous y incorporez un biscuit pour enfant genge blé*iscu*t ou assimilé.
Vous passez tout ca a la moulinette.

Un petit conseil de papa gourmand :

N'y goûtez pas sinon il n'y en aura plus pour les petits!!!!!

C'est trop bon