Mini citrouilles halloween

Mini citrouilles halloween

coucou !
Je vous donne pas une super recette mais un petit truc qui a bien plus aux petits voisins qui sont venus sonner à ma porte pour halloween l'année derniere ! Donc voila j'y viens !!
J'ai pris les clémentines que j'avais en stock ( en plus c la saison à halloween...) et avec un petit couteau pointu j'ai enlever la peau par endroit pour leur faire des yeux , une bouche etc... comme pour une citrouille mais en prenant soin de n'enlever que la peau sans toucher la pulpe... (pas evident ...) Sinon on peut prendre des oranges la peau est plus epaisse, c'est moins laborieux ! En tout cas, dans les sacs de bonbons ca fait son petit effet et en plus ca change du bonbon chimique plein de sucre....
Bonne découpe !!
Virginie

Balais de sorcière et trempette

-Préparation : 5 min
-Cuisson : 0 min
-Portions : 4

INGRÉDIENTS

Légumes: tomates miniatures, bâtonnets de concombre et de céleri, morceaux de poivrons colorés (rouges, verts, oranges, bouquets de chou-fleur et de brocoli, champignons).

Trempette:

2/3 de tasse (150 ml) yogourt nature
2/3 de tasse (150 ml) de mayonnaise légère
2 c. à soupe (30 ml) de carottes râpées
2 c. à soupe (30 ml) d'oignon vert (échalotte) émincé
2 c. à soupe (30 ml) de persil émincé
2 c. à thé (10 ml) de ketchup
1 gousse d'ail émincée
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de cari
1 c. à thé (5 ml) de graines de pavot
Sel et poivre au goût

1. Légumes: Faites des balais de sorcière avec, en guise de manche, des brochettes de bois au bout desquelles vous attacherez du papier brun (sac d'épicerie) découpé finement pour former les brosses.

2. Attachez le papier brun avec de la corde (de poche) qu'on appelle twine en anglais, si vous n'en avez pas du rafia ferait peut-être.

3. Embrochez les légumes (une petite tomate, une rondelle de carotte, un morceau de brocoli ensuite du chou-fleur, un morceau de concombre (une tranche coupée en 4), un morceau de piment rouge, encore un morceau de carotte et un morceau de chou-fleur.

4. Commencer par la tomate que l'on descend jusqu'au papier brun pour que ça ressemble au balai de la sorcière.

5. Trempette: Mélanger ensemble tous les ingrédients; rectifier l'assaisonnement.

6. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

NOTES:
Avant d'aller courir l'Halloween, en guise de salade, servez la trempette dans des petites citrouilles miniatures ou des poivrons (oranges ou noirs si vous en trouvez) évidés, que vous entourerez de balais de sorcière en légumes.

Biscuits à la citrouille

-Préparation : 15 min
-Cuisson : 10 min
-Portions : 6

INGRÉDIENTS

1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
1 1/4 tasse (250 g) de cassonnade
2 oeufs
1 c.à thé (5 ml) de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de citrouille déchiquetée
2 1/2 tasses (300 g) de farine tout usage
4 c.à thé (20 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (3 g) de cannelle
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml d'arachides émiettées

ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 375°F (180°C).

2. Mêler ensemble le beurre et la cassonnade, puis ajouter les oeufs. Bien brasser, puis ajouter la vanille et la citrouille. Brasser légèrement puis réserver.

3. Mêler ensemble les ingrédients secs (farine, poudre à pâte et cannelle). Ajouter au mélange de citrouille et bien mélanger.

4. Ajouter les arachides et les noix. Brasser de nouveau.

5. Déposer sur une plaque à biscuits graissée. Faire cuire entre 10 et 15 minutes.

6. Donne une vingtaine de biscuits.

Délices d'halloween en chocolat

-Préparation : 20 min
-Cuisson : 5 min
-Portions : 12

INGRÉDIENTS

3/4 lb (340 g) de pépites de chocolat
2 boîtes de nouilles pour le Chow mein
2 boîtes de noix salées

ÉTAPES
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Y ajouter les nouilles et les noix.

3. Mélanger bien le tout.

4. Verser par cuillérées sur du papier ciré.

5. Mettre ces friandises au réfrigérateur pour qu'elles durcissent

Fantômes à la meringue de l'Halloween

-Préparation : 20 min
-Cuisson : 1h00
-Portions : 12

INGRÉDIENTS

2 blancs d'oeufs.
1 pincée (de sel
1/2 tasse (110 g) de sucre
Raisins secs ou fruits confits selon goût

ÉTAPES
1. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention de pics fermes.

2. Déposer un papier ciré sur une plaque à biscuits. A l'aide d'une cuillère, former des formes de fantômes sur le papier ciré.

3. Ajouter les yeux avec les fruits confits ou les raisins secs.

4. Cuire une heure au four à 200°F (95°C) et laisser refroidir encore une heure au four fermé.

5. Donne une douzaine de fantomes.

Gâteau à la tarentule de l'Halloween

-Préparation : 45 min
-Cuisson : 45 min
-Portions : 6

INGRÉDIENTS

Une recette de gâteau au chocolat (un mélange en boîte convient)
Pouding à la pistache (ou toute autre saveur qui donne un pouding vert)
Glaçage au chocolat
Bonbons pour les yeux (à votre choix!)
Cure-pipes noirs pour les pattes (ou de la réglisse noire)
Chocolat râpé (facultatif)

ÉTAPES
1. Séparer la recette de gâteau en 2 et la cuisiner: un (1) moyen pour le corps, un autre plus petit pour la tête. Laisser refroidir les gâteaux complètement.

2. Lorsque les gâteaux sont refroidis, les disposer sur un plat de service, le corps et la tête ensemble. Vous assurer d'avoir assez de place dans votre frigo pour accueillir votre création.

3. Vider l'intérieur des gâteaux en prenant soin de laisser au moins 1/2 à 3/4 de pouce autour. Réserver le gâteau ainsi retiré.

4. Préparer le pouding et le verser pouding dans les cavités. Laisser prendre le pouding au frigo. Recouvrir la tarentule d'une pellicule transparente afin que le gâteau ne sèche pas.

5. Lorsque le pouding est bien pris, sortir la tarentule du frigo et la recouvrir avec le glaçage au chocolat. Afin de m'aider à glacer les deux parties remplies de pouding, les recouvrir du gâteau gardé de côté. N'oubliez pas! Une araignée, c'est laid. Que le glaçage soit un peu inégal ne fera qu'embellir (façon de parler) votre chef-d'oeuvre!

6. Une fois la tarentule enrobée de glaçage, installer les yeux et les pattes. Ne pas oublier que les araignées ont 8 pattes et qu'elles sont toutes attachées au corps seulement.

7. Saupoudrer de chocolat râpé pour donner un aspect un peu plus réaliste.

Graines de citrouilles sautées

-Préparation : 15 min
-Cuisson : 20 min
-Portions : 2

INGRÉDIENTS

1/4 tasse (50 ml) de graines de citrouilles, lavées, séchées
2 c.à thé (10 g) de sel

ÉTAPES
1. Mélanger les graines de citrouilles et le sel.

2. Ajouter un peu d'huile végétale et du poivre à votre goût.

3. Les passer au four, étalées sur la plaque pendant 20 minutes à 350°F (180°C).


Hérissons à la guimauve de l'Halloween

-Préparation : 30 min
-Cuisson : 25 min
-Portions : 76

INGRÉDIENTS

1 boîte (300 mL) de lait évaporé
1 tasse (250 mL) de cassonade
1 tasse (250 mL) de sirop de maïs
1/2 tasse (125 mL) de beurre
1 c. à thé (5 mL) de vanille
2 paquets (250 g chacun) de guimauves ordinaires
6 tasses (1,5 L) de céréales de riz, arachides hachées ou
petits morceaux de caramel

ÉTAPES
1. Combiner l'Eagle Brand avec la cassonade, le sirop de maïs et le beurre. Faire mijoter doucement cette préparation à feu moyen de 12 à 15 minutes environ, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer la vanille.

2. Recouvrir deux tôles à biscuits de papier parchemin; réserver.

3. À l'aide d'une fourchette (ou en piquant un cure-dents au bout de chaque guimauve), tremper les guimauves dans la préparation au caramel. Laisser s'égoutter l'excédent, puis tremper les guimauves dans les céréales, les arachides ou les morceaux de caramel.

4. Disposer les guimauves sur les tôles à biscuits tapissées de papier parchemin et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 25 minutes. Couvrir légèrement et ranger à la température ambiante.

Marmelade de citrouille aux agrumes

-Préparation : 20 min
-Cuisson : 0 min
-Portions : 0

INGRÉDIENTS

2 lbs (1 kg) de citrouilles, pelées et coupées en dés minuscules
2 lbs (1 kg) de sucre
1 pamplemousse, coupé en petits dés
1 orange, coupée en petits dés

ÉTAPES
1. Faire fondre le sucre avec la citrouille dans une casserole à couvert.

2. Découvrir; écumer si nécessaire.

3. Ajouter les dés de pamplemousse et d'orange; laisser réduire jusqu'à consistance de confiture.

Pizza-biscuit de l'Halloween

-Préparation : 15 min
-Cuisson : 14 min
-Portions : 24

INGRÉDIENTS

1 tube (18 oz) de pâte à biscuits sucrée réfrigérée
2 tasses (500 mL) de grains de chocolat mi-sucré
1 boîte (300 mL) de lait évaporé Eagle Brand régulier ou faible en gras
2 tasses (500 mL) de bonbons au chocolat au lait enrobés de sucre (de style M&M ou Smarties)
2 tasses (500 mL) de guimauves miniatures
1/2 tasse (125 mL) d'arachides ou de fèves de soja grillées

ÉTAPES
1. Presser la pâte à biscuits dans deux assiettes à pizzas non graissées de 12 po (30 cm). Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four.

2. Faire fondre les grains de chocolat avec l'Eagle Brand.

3. Étendre sur les croûtes, puis parsemer des bonbons au chocolat, des guimauves et des arachides.

4. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement grillées.

5. Laisser refroidir et couper en pointes.

Potage à la citrouille

-Préparation : 30 min
-Cuisson : 30 min
-Portions : 8

INGRÉDIENTS

1 citrouille (environ 6 lbs; 3kg)
3 pommes de terre, coupées en morceaux
2 carottes, coupées en tronçons
1 gros oignon, haché grossièrement
1 blanc de poireau, coupé en rouelles (tranches rondes)
12 tasses (3 L) de bouillon de poulet bien assaisonné
1 tasse (250 mL) de crème légère

ÉTAPES
1. Choisir une belle citrouille sans meurtrissure et qui tiendra en équilibre sur la table.

2. En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière.

3. Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec attention la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes.

4. Verser le bouillon dans une casserole et ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poireau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.

5. Passer la soupe au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

6. Verser la soupe dans la citrouille évidée; coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt.

voila a vous de mettre vos recettes

tarte a la sauterelle (johanne nadeau )

40 gaufrettes au chocolat.
1/4 de tasse de margarine.
32 grosses guimauves blanches.
1/4de tasse de creme de menthe verte(sans alcool )
2 tasses de creme a fouetter(35%)

dans un bol,emietter les gaufrettes.
faire fondre la margarine et l'ajouter aux gaufrettes
melanger a la fourchette.
tapisser les fonds de 2 assiettes a tarte
de ce melange.
faire fondre les guimauves avec le sirop de
creme de menthe,en brassant doucement.
placer la preparation de guimauves au congelateur
environ 10 mn pour qu'elle prenne legerement.
pendant ce temps fouetter la creme.
sortir le melange du congelateur et avec une cuillere
incorporer lentement la creme fouettee.
verser la preparation dans les fonds de tarte.
decorer avec des copeaux de chocolat.

j'ai pas teste, mais j'ai trouve ça rigolo!

trouve sur internet.

Coucou !!

Je vous propose un super recette de gâteau pour halloween!! Je l'ai fait plusieurs fois avec mes ptites soeurs pour leur soirée halloween



voici la recette :

Pour 6 à 8 personnes :

Ingédients

-4 œufs
-200 g de farine
-180 g de sucre en poudre
-50 g de beurre
-2 cuillères à café 1/2 de levure
-2 cuillères à soupe de vermicelles au chocolat
-1 boîte de 450 g d'abricots au sirop (ou 16 gouttes de colorant jaune + 4 gouttes de colorant rouge)
- 1 yahourt nature

pour le glaçage

-150 g de chocolat blanc
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-8 gouttes de colorant jaune + 2 gouttes de colorant rouge

Recette

Préchauffer le four au thermostat 6.
Séparer les blans des jaunes. Mettre le sucre ds les jaunes et battre pour obtenir une crème mousseuse, ajouter le beurre fondu, le yahourt et les abricots mixés (ou le colorant). Bien mélanger. Mélanger la levure et la farine et verser petit à petit ds le mélange. Ajouter les vermicelles. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Remplir le moule et faire cuire 25 min. à four chaud, thermostat 6.

Préparer le glaçage

Faire fondre le chocolat ds 2 cuillières à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche puis les colorants. Démouler le gâteau et napper avec la préparation.

Conseils de décoration "maléfique" :



Remplissez de chocolat noir fondu ou untilisez des bonbons de couleurs (rouges, verts et blancs) pour faire les yeux, le nez et la bouche(j'utilise un moule en forme de tête de citrouille). Vous pouvez également servir le gâteau de Halloween avec une potion magique verte. Pour cela, mixez 2 kiwis, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop de kiwi délayé avec un peu d'eau. Vous obtiendrez ainsi un liquide visqueux et baveux qui amusera et régalera les enfants!! ^_^

biz

voici ma recette de dessert pour halloween..

LES DOIGTS DE MONSTRE

faites une pate sablée avec
175 gr de beurre
50 gr de sucre
1 pincée de sel
un peu de vanille en poudre ou du citron en zeste
250 gr de farine

laisser reposer la pate 1 heure au frais puis faconner des boudins de la forme de doigts en ajoutant à chaque extremité une amande emondée pour figurer un ongle, faites cuire environ 15 à 20 mn a 180 degrés.
à la sortie du four on peut badigonner les doigts de confiture de framboises , histoire de faire un peu plus peur...
bon appétit!!!

Ma Charlotte d' Halloween

POUR 6 PERSONNES: Préparation 20 mn; cuisson 25 mn

18 biscuits à la cuiller, 400 g de chocolat noir, 300 g de potiron, 125 g de beurre, 5 blancs d'œufs + 2 ,iaunes, 1/2 litre de sirop de sucre de canne, bonbons pour le décor.
Peler le potiron, couper la chair en dés moyens, les faire confire dans le sirop 20mn sur feu doux.
Faire fondre le beurre sans le laisser colorer. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, lui incorporer le beurre fondu et les jaunes d'œufs. En soulevant délicatement la masse, ajouter les blancs battus en neige, puis, pour finir, les dés de potiron.
Tapisser les bords du moule à charlotte de biscuits à la cuiller, côté bombé vers l'extérieur. Verser la moitié de la préparation, garnir d'une couche de biscuits. Terminer par le reste de mousse.
Faire prendre au moins 4 heures au réfrigérateur. Pour démouler, plonger le fond du moule dans l'eau chaude quelques instants, poser une assiette retournée dessus et retourner d'un geste net.
Décorer le dessus et le tour du gâteau avec des bonbons. Servir frais.

Doigts de sorcières ensanglantés !

350g de farine
125g de beurre à température ambiante
125g de sucre en poudre
1 oeuf
1 càc d'extrait d'amande
1 càc d'extrait de vanille
1 càc de levure
1 càc de sel
quelques amandes entière émondées
1 tube de gel décoratif rouge (alimentaire!)
1 flacon de colorant alimentaire vert

Dans un bol, battre le beurre, le sucre, l'oeuf, l'extrait d'amande et de vanille.
Ajouter la farine, la levure, le sel tout en continuant de mélanger.
Ajouter le colorant vert à la pâte : une goutte à la fois, jusqu'à obtention d'une belle couleur verte style sorcière.
Diviser la pâte en 2 parts égales, recouvrir et réfrigérer pour 30 minutes. Préchauffer le four à 160°C.
Travailler une partie de la pâte à la fois.
Découper la pâte en partie équivalent à une cuil à café pleine, et rouler la pâte, puis former un doigt. Insérer en roulant, un filet de gel rouge au centre. (plus tard, lorsque quelqu'un en prendra une bouchée, le gel sortira comme du sang)
Placer une amande au bout du doigt pour former un ongle.
Resserrer le centre du doigt pour faire la jointure. En utilisant un couteau, faire des hachures à plusieurs endroits pour imiter au maximum un doigt.

Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Placer les biscuits sur une plaque légérement graissée et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 3 minutes.

Vous pouvez ajouter un peu de colorant rouge pour faire vraiment sanguinolant, mais ce n'est pas toujours utile.
Soulever délicatement l'amande et ajouter un peu de gel décoratif rouge sur les cotés de l'ongles. Presser l'amande pour que le gel déborde légérement.
Enlever les biscuits de la plaque et laisser refroidir complétement sur une grille.

Kryssalyd,
je pense que tu pourrais utiliser cette recette pour remplir tes clementines:

INGREDIENTS:
400g de choc noir
125g de beurre
4 jaunes d'oeufs
75g de sucre glace
50cl de creme fleurette fouettee
(j'espere que tu as tout ca chez toi! Halloween, c'est aujourd'hui et les magasins ne sont pas ouverts le dimanche en France>>> Un avantage de l'Irlande, ils le sont tous les jours!!)

Fondre beurre + choc au micron ondes
Battre les JAUNES d'oeufs+sucre glace jusqu'a ce que le melange blanchisse
Melanger les 2 preparations au fouet et ajouter la creme fouettee
Ce melange doit reposer 5 heures.

Le melange n'est pas liquide, cela devrait te permettre de remplir tes clementines sans en mettre de partout!!
En revanche, je te conseille de rester sur des clementines, des oranges seraient a mon avis trop grosses, ce serait du gachis, ce serait trop!! Ou alors, il faut inviter qq ogres, ce qui ne gacherait rien a ton Halloween party!!

Gros bisous malefiques!
Fee douce