Gateau d'anniversaire aux fruits rouges
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 55 g de beurre
- 1 pot de confiture ou compote ou nutel
bonjour
le voici:
Pour 6/8 personnes
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
50 g de sucre vanillé
100 g de farine
55 g de beurre
1 pot de confiture ou compote ou nutel.. (selon les goûts...)
Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs dans 2 saladiers. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Faites fonfre 35 g de beurre au bain marie et laissez refroidir.
Ajoutez au mélange jaune d'oeufs-sucre, par tiers et en alternant les blancs en neige, la farine et le beurre fondu. Remuez bien le tout pour obtenir une préparation bien homogène.
Beurrez un grand papier carré sulfurisé, relevez les bords de 1 cm environ pour former un moule. Placez ce papier sur une plaque de cuisson et garnissez le de la pâte qui ne doir pas dépasser 1/2 cm d'épaisseur.
Mettez à cuire à four chaud (environ 220°) 6 à 8 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, retournez le sur une serviette légèrement humide. Eliminez le papier beurré.
Nappez la pâte d'une couche de confiture ou autre puis roulez le gâteau sur lui même en vous aidant de la serviette. ( ces 2 dernières opérations doivent se faire très rapidement et sont un peu périlleuses...)
à bientôt
