Ingrédients
Équivalences
- 3 Oeufs
- 175 g de Sucre en poudre
- 100 g de Farine de blé
- Sucre glace
- 1 cuil à soupe de Rhum
- 20 cl de Crème fraîche
- 6 cuillères à soupe de Confiture de framboises
ROULE AUX FRAMBOISES
Pour 6 personnes
- 3 Oeufs.
- 175 g de Sucre en poudre.
- 100 g de Farine de blé.
- Sucre glace.
- 1 cuil à soupe de Rhum.
- 20 cl de Crème fraîche.
- 6 cuillères à soupe de Confiture de framboises.
Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7). Mélangez la crème, 50g de sucre et la confiture de framboise.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.
Préparez la pâte en battant les jaunes avec le reste de sucre et le rhum, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse. Ajoutez la moitié de la farine, puis très délicatement la moitié des blancs battus en neige.
Incorporez ensuite délicatement mais rapidement le reste de la farine, puis la moitié des blancs en neige.
Tapissez un moule carré assez grand de papier sulfurisé. Beurrez-le. Versez la pâte et égalisez-la.
Faites cuire à four chaud (200°C, thermostat 6/7) 8 minutes. Renversez le biscuit, au sortir du four, sur un torchon humide.
Recouvrez-le de la crème à la framboise quand il est encore chaud.
Roulez le gâteau. Enveloppez-le d'un torchon.
Mettez au froid. Servez saupoudré de sucre glace.
mv
Pour 6 personnes
- 3 Oeufs.
- 175 g de Sucre en poudre.
- 100 g de Farine de blé.
- Sucre glace.
- 1 cuil à soupe de Rhum.
- 20 cl de Crème fraîche.
- 6 cuillères à soupe de Confiture de framboises.
Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7). Mélangez la crème, 50g de sucre et la confiture de framboise.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.
Préparez la pâte en battant les jaunes avec le reste de sucre et le rhum, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse. Ajoutez la moitié de la farine, puis très délicatement la moitié des blancs battus en neige.
Incorporez ensuite délicatement mais rapidement le reste de la farine, puis la moitié des blancs en neige.
Tapissez un moule carré assez grand de papier sulfurisé. Beurrez-le. Versez la pâte et égalisez-la.
Faites cuire à four chaud (200°C, thermostat 6/7) 8 minutes. Renversez le biscuit, au sortir du four, sur un torchon humide.
Recouvrez-le de la crème à la framboise quand il est encore chaud.
Roulez le gâteau. Enveloppez-le d'un torchon.
Mettez au froid. Servez saupoudré de sucre glace.
mv