Ingrédients
Équivalences
- 450 gr de chair de melon réduite en purée
- 50g de sucre semoule
- 30cl d'eau
- 1 citron
Sorbet au melon
450 gr de chair de melon réduite en purée
50g de sucre semoule
30cl d'eau
1 citron
preparation
porte a ébullition le sucre dissous dans l'eau, laisse infusé dans le sirop de sucre le zeste de citron bien lavé, laisse refrioidir
retire le zeste du citron et incorpore la purée de melon et le jus de citron
melange soigneusement
verse la préparation dans un moule métallique ou dans une sorbetière et met le au congélateur!
tourne régulièrement dand la préparation quand le sorbet commence a prendre, pour bien réparir les petites particules de glace.
pour servir
tu peus dresse les boules du sorbet dans la pelure du melons glacés et garnire d'une poignée de fruit de la saison.
a bientot
frédérique
450 gr de chair de melon réduite en purée
50g de sucre semoule
30cl d'eau
1 citron
preparation
porte a ébullition le sucre dissous dans l'eau, laisse infusé dans le sirop de sucre le zeste de citron bien lavé, laisse refrioidir
retire le zeste du citron et incorpore la purée de melon et le jus de citron
melange soigneusement
verse la préparation dans un moule métallique ou dans une sorbetière et met le au congélateur!
tourne régulièrement dand la préparation quand le sorbet commence a prendre, pour bien réparir les petites particules de glace.
pour servir
tu peus dresse les boules du sorbet dans la pelure du melons glacés et garnire d'une poignée de fruit de la saison.
a bientot
frédérique