Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 30 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche
- 1 oeuf
- 230 ml de lait ou d'eau
- 40 g de sucre fin
- 8 g de sel
- 75 g de beurre
- 8 belles pommes
- 80 g de sucre brun
- 80 g de beurre
- 20 g de raisins secs
TETE DE CHAT
Pour la pâte
500 g de farine
30 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche
1 oeuf
230 ml de lait ou d'eau
40 g de sucre fin
8 g de sel
75 g de beurre
Pour les pommes
8 belles pommes
80 g de sucre brun
80 g de beurre
20 g de raisins secs
1 oeuf
Prends 2/3 (environ 330 g) de farine et verse-la dans un grand plat. Creuse une fontaine au milieu et verses-y la levure, l'œuf et le liquide. Maintenant, le plus amusant : plonge tes mains dans le plat et commence à pétrir. Tu vas petit à petit obtenir une pâte assez plaquante, et oui !
Ajoute ensuite le sucre, le beurre et le sel à la pâte. Verse une bonne poignée de farine sur la pâte et pétris de nouveau. Ajoute le restant de farine et continue à pétrir.
Prends un grand plat et saupoudre-le d'un peu de farine. Mets la pâte dans le plat et saupoudre-la d'un peu de farine. Recouvre-la ensuite avec un essuie. Laisse poser 5 minutes.
Maintenant, le vrai travail commence : préparer les pommes.
Epluche-les et elève le coeur. Ramollis le beurre et mélange-le au sucre brun et aux raisins.
Casse l'oeuf et verse-le dans un plat. Fouette-le.
Fais chauffer le four à 230° C
Maintenant, préparons les têtes.
*Prends environ 20 g de pâte et fais-en une grande saucisse. Ce sera la queue de notre chat. Badigeonne-la de ton oeuf battu.
*Prends maintenant 80 g de pâte. Abaisse-la et découpe un beau cercle d'environ 17 cm de diamètre (aide-toi d'une assiette).
* Pose une pomme au centre de ton cercle. Remplis-la du mélange sucre, beurre et raisins.
*Plie la pâte autour de la pomme.
*Pose la tête sur la queue.
*Abaisse encore un peu de pâte et découpes-y 2 petits triangles. Ce sont les oreilles. Avec les raisins, fais les yeux et la bouche.
*Badigeonne le tout d'oeuf battu, ainsi les têtes vont prendre une jolie couleur dorée pendant la cuisson.
*Pose chaque tête sur la plaque de cuisson et pose la plaque dans le four. Fais cuire 15 minutes.
attention ! Les têtes sont très chaudes, utilise des gants pour les enlever du four ou demande de l'aide .
Les têtes peuvent être mangées chaudes ou froides.
source: forums recettes msn
