Ingrédients
Équivalences
- 5 jaunes d'oeufs
- 300 gr de sucre
- zeste de deux citrons
- 300 gr d'amande moulu (émondées)
- 300 gr de carottes rapées très fines
- 75 gr de fécule ou maïzena
- une pincée de canelle en poudre
- 10 gr de poudre à lever
- une pincée de sel
- 5 blancs d'oeufs en neige
- un jus de citron
Cette recette est une spécialité du canton d'Argovie (SUISSE)
N'oublier pas que cette tourte ne sera que meilleure après deux jours en prevenant le dessèchement mais vous pourrez quand même la manger sans modération le jour même.
cette recette est en plus très légère car elle ne contient pas de farine et de produit laitier (pour toutes les intolérance à ces produits)
pour 10 enfants.
pour cette tourte il vous faut:
5 jaune d'oeufs
300 gr de sucre
zeste de deux citrons
300 gr d'amande moulu (émondées)
300 gr de carottes rapées très fines
75 gr de fécule ou maïzena
une pincée de canelle en poudre
10 gr de poudre à lever
une pincée de sel
5 blanc d'oeufs en neige
un jus de citron
Facultatif
Glacage: 250 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, un jus de citron)
Faire mousser les les jaunes d'oeufs avec le sucre le jus de citron et le zeste.
Ajouter les carottes râpées et les amandes.
ajouter la fécule,la canelle,la poudre à lever et le sel toujours en mélangeant puis
incorporer les blancs d'oeufs en neige.
Cuire au four pendant 60 min à 180 °c dans un moule de 24 cm de diamètre ou dans un moule à cake. une fois la toutre froide vous pourrez Glacer avec le glacage si vous en avez envie mais le glacage n'est pas indispensable. vous pouvez aussi la glacer avec de la gelée d'abricots.
Il faut vraiment que vous goutiez à cette tourte faites moi confiance c'est vraiment un délice dont vous ne pourrez plus vous en passez.
bonne appétit.
N'oublier pas que cette tourte ne sera que meilleure après deux jours en prevenant le dessèchement mais vous pourrez quand même la manger sans modération le jour même.
cette recette est en plus très légère car elle ne contient pas de farine et de produit laitier (pour toutes les intolérance à ces produits)
pour 10 enfants.
pour cette tourte il vous faut:
5 jaune d'oeufs
300 gr de sucre
zeste de deux citrons
300 gr d'amande moulu (émondées)
300 gr de carottes rapées très fines
75 gr de fécule ou maïzena
une pincée de canelle en poudre
10 gr de poudre à lever
une pincée de sel
5 blanc d'oeufs en neige
un jus de citron
Facultatif
Glacage: 250 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, un jus de citron)Faire mousser les les jaunes d'oeufs avec le sucre le jus de citron et le zeste.
Ajouter les carottes râpées et les amandes.
ajouter la fécule,la canelle,la poudre à lever et le sel toujours en mélangeant puis
incorporer les blancs d'oeufs en neige.
Cuire au four pendant 60 min à 180 °c dans un moule de 24 cm de diamètre ou dans un moule à cake. une fois la toutre froide vous pourrez Glacer avec le glacage si vous en avez envie mais le glacage n'est pas indispensable. vous pouvez aussi la glacer avec de la gelée d'abricots.
Il faut vraiment que vous goutiez à cette tourte faites moi confiance c'est vraiment un délice dont vous ne pourrez plus vous en passez.
bonne appétit.