Bonjour
Malicia,
Je comprends; ici à Lyon, il y beaucoup de concurrence et certains marchés valent le coup vraiment; en plus, il y en a des dizaines. Par contre, chez nous, Ca.sino est de loin le plus cher et il commence à être boycotté y compris par les bourgeois. Je n'y prends que quelques trucs comme les patates vrac et une marque de croquettes pour chats qu'il n'y a pas dans les cash. De temps en temps, mais c'est propre à notre Cas.ino où il y a un très bon boucher, il y a une promo sur la viande qui vaut vraiment le coup (de moins en moins toutefois). J'ai calculé que, depuis 2001, la blanquette de veau est passé de 40 francs le kilo (donc en gros 6 euros) à 16/17 euros le kilo à Cas.ino, c'est inouï, tout a triplé (sauf les salaires); l'entrecôte, les trucs dans ce genre sont à 28/30 euros le kilo ici. Je ne sais pas à qui ils vendent cela, mais, pour notre part, il y a longtemps qu'on n'a pas mangé un morceau dit noble. Lea.der Price a considérablement augmenté aussi, j'y allais, je l'évite maintenant. On a un Inter et un Super U (je parle de mon quartier) pas donnés non plus (plus bien en tendu Carrouf et Au.chan) et c'est Li.dl de loin le plus avantageux et avec une qualité et une fraîcheur de légumes et de fruits jamais démentie puisque, à partir de 11 heures du matin ici, il n'en reste presque plus. Heureusement, ici on a les marchés.
Si tu en as pour un bon moment à te serrer la ceinture, essaie de prendre le temps de te renseigner sur d’éventuelles possibilités de te ravitailler directement dans les fermes; des fois ce peut être avantageux, mais il faut quand même regarder car les systèmes de paniers dans lesquels tu ne choisis rien, ce n'est pas toujours top.
Les foies de volaille c'est un bon plan pas cher, plutôt bon. On peut les manger avec une salade verte, avec une purée, il faut juste faire attention là aussi de ne pas trop les saisir pour qu'ils ne durcissent pas. On en a mangé récemment chez des Libanais en Allemagne; ils les mettaient dans des pitas (tu sais les pains grecs un peu mous et tendres) avec de la salade verte, des rondelles d'oignons et le genre de sauce blanche (à base de yaourt) qu'on trouve avec les falafel ou si tu veux les kebabs. Cela te fait un casse croûte délicieux et original les jours de grosse famine. Sur le marché, je trouve aussi des gésiers chez un volailler, mais c'est un peu plus dur à cuisiner.
Je te mets aussi un lien vers un délicieux gaspacho bien roboratif et qui devrait plaire à toute la famille que fait mon compagnon. Tu ne fais pas attention aux fautes, il est espagnol et parle dans sa langue et en anglais surtout, assez rarement en français, donc pour l'ortho, il est moins top que pour la cuisine.
C'est le mail de 19h28 qui commence par "Buenas tardes, c'est Miguel". C'est le salmorejo.
Très facile à faire, pas onéreux du tout et délicieux! nous sommes tous des grosses familles, donc nous avons l'habitude de faire quelques miracles avec peu de choses.
Je vois le message de
Typhaine; c'est vrai que Li.dl est imbattable au niveau des prix et, même pour la viande, maintenant, je prends le filet entier de dinde (c'est le beau morceau dans lequel tu coupes les escalopes, sans un brin de graisse ni de déchets); ils le vendent en un kilo entre 5 et 7 euros le kilo. Nous nous le faisons en émincé. On fait revenir oignons, un peu d’échalote, on met bien à dorer, sel, poivre, curry selon le goût et, quand ça commence à ressembler à quelque chose, on ajoute du lait de coco et on laisse encore cinq bonnes minutes, un délice pour pas cher.
Le chou-fleur, en effet, est un bon plat pas cher; regarde aussi en fleurettes surgelées, c'est très bon marché aussi. L'hiver, je fais du gratin de chou blanc, les mômes adorent avec du fromage, prix imbattable aussi.
Pense aux pizzas, si tu fais ta pâte toi-même, c'est un bon plan et tu fais un oeuf au plat dessus; ludique et ça plaît à tout le monde.
Courage, Malicia, mais, en ce qui nous concerne, je peux te dire qu'il y a longtemps que nous avons déserté les supermarchés, en dehors de trucs incontournables, ils nous tondent la laine sur le dos, licencient leurs employés et osent se plaindre, un comble! C'est sûr qu'il y a encore des gens qu'on voit remplir d'énormes caddies sans trop regarder ce qu'ils y mettent, mais c'est de moins en moins vrai. Il faudrait que tu aies un Li.dl; le lait aussi je l’achète là, il est moins cher en bouteille UHT 1/2 écrémé que la plupart des laits premier prix des supermarchés (j'ai un problème d’hyper laxité ligamentaire et je ne prends pas de briques, elles me glissent des mains). En fait, leur lait, c'est Lac.tel tout simplement.
Leurs confitures (je fais les miennes) sont délicieuses, ce sont des confitures appellation extra avec 60 grammes de fruits pour 100 grammes de produit (donc fruits, sucre et pectine); fais très attention aussi aux 1er prix des supermarchés qu'on trouve tout en bas dans les rayons, tu sais les produits pour "pauvres" qui nous obligent à ramper à plat ventre, tant humilier les gens est devenu un sport national

. Si tu as l'occasion, regarde la confiture de fraises 1er prix à Cas.ino, cela devrait être interdit. Tu as 30 grammes de fruits, pas un brin de sucre, c'est du sirop de sucre (de glucose/fructose je crois); cela te fait une espèce de gelée à peine rose, dure et sans aucun goût. Donc , en fait, vu le rien qu'il y a dans le produit, c'est beaucoup plus cher que la confiture extra de Li.dl (il y en aussi de bonnes à Lea.der).
Enfin, ma fille qui a beaucoup de mômes privilégie les gros volumes, comme l'huile d’olive qu'elle achète par cinq litres, beaucoup moins chère pour une même marque. Elle garde de bonnes bouteilles de verre bien épais et elle les remplit. Sur cinq litres, tu en économises un.
Même chose pour le riz; si tu peux, privilégie les gros conditionnements dans les magasins asiatiques; tu as un riz basmati exceptionnel par cinq kilos trois fois moins cher qu'en petit conditionnement. Pareil pour le thaï.
Coucou,
Angèle, je te vois en dessous. Il faut que j'y aille, j'ai beaucoup de monde à la maison cette semaine.