Bananes créoles aux noix de coco et au rhum

Un petit dessert vraiment pas compliqué à faire et très facile

pour 4 personnes

4 bananes pas trop mûres
1 petite boite d'ananas au sirop
20cl de lait de coco
3 cuil.à soupe de rhum
100gr de chocolat
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
4 cuil. à soupe de noix de coco rapée
4 cuil. à soupe de crème fraiche
50cl de glace rhum raisin

Faites fondre le chocolat au bain marie avec 4 cuil. à soupe de lait de coco et la crème fraiche. Délayez. Ouvrez la boite d'ananas et gardez environ 10cl de sirop.
versez le reste du sirop dans une assiette plate. Et dans une autre mélangez la noix de coco rapée et le sucre en poudre.
Pelez vos bananes et trempez-les dans le sirop d'ananas et roulez-les dans le mélange sucre-coco. Dispoez ainsi les bananes dans chaque assiette.
Faotes chauffer le lait de coc restant dans une petite casserole sur feu doux. Dès qu'il est homogène, ajoutez le sirop d'ananas et le rhum. Répartissez le mélange obtenu dans les assiettes puis dispoez les morceaux d'ananas.
Dispoez une boule de glac e rhum raisin pour finir et nappez de coulis de chocolat au lait de coco.
N'attendez pas servez aussitôt !!!!

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