Blinis au magret de canard et pommes de terre

Blinis au magret de canard et pommes de terre

Pour 4 personnes

4 blinis (grand)
1 petite brique de crème fraîche
6 belles pommes de terre
un peu d'ail
quelques brins de persil
1 magret de canard
un peu de graisse d'oie
un petit sachet de gruyère rapé

Eplucher les pomme de terre et les couper en fine rondelles les faire cuire dans un peu de graisse d'oie et quelques carré d'ail, bien les laisser dorées
Saisir le maigret de canard dans la graisse d'oie quelques minutes pour qu'il garde toute sa tendresse. Le couper en tranches assez épaisses
Badigeonner les blinis de crème fraîche
Répartir les pommes de terre sur les blinis, parsemer de quelques brin de persil
Ajouter les tranches de magret
Répartir le gruyère rapé sur les blinis

Au four th° 6 pendant 15 minutes

Soit moelleux à la sortie du four, soit croutillant avec 5 mn sous le grill

Bon appétit