Ingrédients
Équivalences
- 250g de champignons
- 1-2 oignons blancs + tiges
Bonjour à ts, voici 1 recette facile+++ et délicieuse....
Champignons de Paris à la réunionnaise,
250 g de champignons
VINAIGRETTE
1-2 oignons blancs + tiges (peut-être remplacer par 1 oignon jaune)
4 cas de citron vert (jaune pour ceux qui préféreraient)
2 cas d'huile de tournesole ou colza
sel et poivre (à votre guise)
PREPARATION (il n'y a pas plus simple !!!!)
faire fondre le sel dans le jus de citron, puis...
ajouter l'huile et émulsionner (comme pour une vinaigrette habituelle)
mettre le poivre. Fin de la vinaigrette.
couper les champignons en lamelles (l'épaisseur est à votre choix)
couper le/les oignon(s) avec les tiges en fines lamelles.
FIN -
mélanger le tout et attendre un peu pour consommer, le temps pour les ingrédients de se marier un peu ...-
Un truc pour soutirer du citron son jus, sans sortir de ces placards tout l'attiraille habituel des robots :
Sur une assiette ou planche à découper, couper le citron en deux parties,
puis à l'aide d'une fourchette piquez l'intérieur du demi fruit et tourner, le jus sort en quantité mesurable, le reste peut-être conservé dans une boite au frais pour le repas suivant. évidement il faut maintenir le demi fruit dans l'une des deux mains qui ne manipule pas la fourchette, pour exercer cette opération. Bon Ap'
J'ai oublié de dire que c'est le citron + l'oignon qui donnent la saveur des îles, car bien sûr une simple vinaigrette reste indéfinement une simple vinaigrette... celle des champignons est différente, et quel parfum !!!!!!
Champignons de Paris à la réunionnaise,
250 g de champignons
VINAIGRETTE
1-2 oignons blancs + tiges (peut-être remplacer par 1 oignon jaune)
4 cas de citron vert (jaune pour ceux qui préféreraient)
2 cas d'huile de tournesole ou colza
sel et poivre (à votre guise)
PREPARATION (il n'y a pas plus simple !!!!)
faire fondre le sel dans le jus de citron, puis...
ajouter l'huile et émulsionner (comme pour une vinaigrette habituelle)
mettre le poivre. Fin de la vinaigrette.
couper les champignons en lamelles (l'épaisseur est à votre choix)
couper le/les oignon(s) avec les tiges en fines lamelles.
FIN -
mélanger le tout et attendre un peu pour consommer, le temps pour les ingrédients de se marier un peu ...-
Un truc pour soutirer du citron son jus, sans sortir de ces placards tout l'attiraille habituel des robots :
Sur une assiette ou planche à découper, couper le citron en deux parties,
puis à l'aide d'une fourchette piquez l'intérieur du demi fruit et tourner, le jus sort en quantité mesurable, le reste peut-être conservé dans une boite au frais pour le repas suivant. évidement il faut maintenir le demi fruit dans l'une des deux mains qui ne manipule pas la fourchette, pour exercer cette opération. Bon Ap'
J'ai oublié de dire que c'est le citron + l'oignon qui donnent la saveur des îles, car bien sûr une simple vinaigrette reste indéfinement une simple vinaigrette... celle des champignons est différente, et quel parfum !!!!!!