Côtes de porc : variantes

3 réponses · 2479 vues

1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

un oignon
viande de porc en morceaux
tomate concentrée
1/2 verre de vin
olives vertes dénoyautées
champignons de Paris

la dernière fois j' ai fait des côtes de porc de cette manière:

couper les cotes en petits morceaux
faire revenir un oignon
faire revenir la viande
ajouter de la tomate concentrée
bien remuer, assaisonner,
ajouter herbes de provence, basilic, persil... , 1/2 verre de vin
Faire revenir puis rajouter de l'eau pour couvrir

Laisser mijoter puis rajouter olives vertes dénoyautées et champignons de Paris

Avec du riz ou de pates c'est excellent

Depuis que j'ai imaginé cette recette, mon mari m'en redemande régulièrement

2 Recette avr. 2005

Échines de porc aux oignons et olives

Ingrédients Équivalences

échines de porc
huile
1/2 kg d'oignons émincés
olives noires dénoyautées

Salut !

moi je prépare des échines de porc en les faisant dorer dans de l'huile bien chaude, à part je fais dorer 1/2 kg d'oignons émincés que je fais cuire à petit feu, quand c'est prêt je nappe les échines avec les oignons et je rajoute des olives noires dénoyautées et on se régale

3 avr. 2005

avez vous déjà essayer les côtes de porc à la crème et moutarde à l'ancienne ?

Faire revenir les côtes de porc, mettre la crème fraîche et 2cas de moutarde à l'ancienne

Ca change de la côte de porc classic ou de l'escalope à la crème!

4 avr. 2005

tu peux dailleurs utiliser toutes sortes de moutardes ...
moi quand je cuisine a la crème il m'arrive dutiliser souvent de la moutarde au vinaigre balsamique ou a l'estragon ou au bleu ( les dernières le + souvent pour des salades )
je te conseil si tu aimes le bleu les escalopes de poulet a la crème avec moutarde au bleu et riz ..
délicieux ..

ps: ne dites pas ça a mère c'est une dijonnaise et la moutarde aromatisée ... c'est une hérésie il parait !!!!lol

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