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Crème anglaise rapide

1 réponse · 1194 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800ml de Lait
  • 80g de Sucre en Poudre
  • 2 cuil à soupe Maïzena
Recette certifiée 100% sans IA
CREME ANGLAISE

Pour 3 Personnes (10mns)

 800ml de Lait
 80g de Sucre en Poudre
 2 cuil à soupe Maïzena

AROMES

1 cuil à café de Vanille Liquide
ou
1 cuil à soupe de Cacao en poudre
ou
1 cuil à café de Canelle
ou
1cuil à café de Fleur d’Oranger…

Dans une casserole, délayer l’ensemble des ingrédients.
Faites cuire à feu doux tout en remuant
A ébullition, retirez du feu
Verser votre préparation dans une saucière
Laisser refroidir jusqu’au moment de servir

Modifié (mai 2005)

2
Quand j'ai vu ébulition j'ai pas compris car une crème anglaise qui bout c'est pas terrible... sauf que là il n'y a pas d'oeufs. Sauf que pour une crème anglaise traditionnelle qu'on ferait trop chauffer et qui "tournerait" on peut la rattraper en la mettant dans une bouteille ou un bocal bien fermé et on secoue vigoureusement, comme avec un shaker. Et cela la ratrappe. Voilà, mais on peut aussi mettre les ingrédients traditionnels (jaunes d'oeufs) et un petit peu de maïzena pour aider à la prise sans faire bouillir ni tourner.
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