Ingrédients
Équivalences
- ½ kg crevettes décortiquées
- 2 dl lait coco
- 4 cuillerées à soupe huile
- 1 gros oignon
- ½ cuillerée à café gingembre râpé
- 2 cuillerées à soupe vinaigre
- 2 cuillerées à soupe concentré de tomates
- 1 cuillerée à soupe coriandre moulue
- 1 cuillerée à soupe curcuma
- 1 cuillerée à soupe poivre
Crevettes à la noix de coco
Pour 6 personnes ½ kg crevettes décortiquées, 2 dl lait coco, 4 cuillerées à soupe huile, 1 gros oignon, ½ cuillerée à café gingembre râpé, 2 cuillerées à soupe vinaigre, 2 cuillerées à soupe concentré de tomates, 1 cuillerée à soupe coriandre moulue, 1 cuillerée à café curcuma, 1 cuillerée à café poivre.
Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile. Mélanger dans un bol les épices avec le vinaigre afin d'obtenir une pâte. Sa-ler, poivrer. Mettre dans la poêle avec le lait de coco et le concentré. Laisser frémir 5'. Ajouter les crevettes. Laisser cuire 2-3' en remuant pour qu'elles soient imprégnées de sauce. Servir dans un plat chaud avec du riz et décorer de rondelles de citron.
on peut aussi faire mariner les crevettes décortiquées au frigo dans un mélange huile + gingembre ou citron ou ... et les faire revenir à la poêe,
à servir en entrée avec une salade verte
Pour 6 personnes ½ kg crevettes décortiquées, 2 dl lait coco, 4 cuillerées à soupe huile, 1 gros oignon, ½ cuillerée à café gingembre râpé, 2 cuillerées à soupe vinaigre, 2 cuillerées à soupe concentré de tomates, 1 cuillerée à soupe coriandre moulue, 1 cuillerée à café curcuma, 1 cuillerée à café poivre.
Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile. Mélanger dans un bol les épices avec le vinaigre afin d'obtenir une pâte. Sa-ler, poivrer. Mettre dans la poêle avec le lait de coco et le concentré. Laisser frémir 5'. Ajouter les crevettes. Laisser cuire 2-3' en remuant pour qu'elles soient imprégnées de sauce. Servir dans un plat chaud avec du riz et décorer de rondelles de citron.
on peut aussi faire mariner les crevettes décortiquées au frigo dans un mélange huile + gingembre ou citron ou ... et les faire revenir à la poêe,
à servir en entrée avec une salade verte