Ingrédients
Équivalences
- 24 grosses crevettes crues ou cuites
- 2 citrons jaunes ou verts
- 6 gousses d'ail
- 6 oignons nouveaux
- 6 brins de coriandre fraîche
- 3 cuil. à soupe d'huile
- Piment d'Espelette ou à défaut paprika ou poivre du moulin
- Sel
- Poivre
Crevettes roses en fricassée aux petits oignons
Pour 6 personnes
24 grosses crevettes crues ou cuites
2 citrons jaunes ou verts
6 gousses d'ail
6 oignons nouveaux
6 brins de coriandre fraîche
3 cuil. à soupe d'huile
Piment d'Espelette ou à défaut paprika ou poivre du moulin
Sel
Poivre
coupez les têtes de crevettes et les décortiquer.
prélèvez le zeste et le jus des citrons.
hachez l'ail finement.
épluchez et coupez les oignons en lanières et les tiges en rondelles.
cisèlez la coriandre.
faire chauffer l'huile dans la sauteuse
faire revenir l'ail, puis les oignons.
ajoutez les crevettes
remuez 
5 mn jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
ajoutez le zeste et le jus des citrons, le piment d'Espelette et assaisonnez.
Juste avant de servir, parsèmez de coriandre ciselée.
servir seules ou accompagnées de riz ou de nouilles chinoises qui cuisent en 1 minute.
Mon conseil : Avec le wok, on mélange et on cuit en même temps, ce qui gagne du temps; on peux remplacer le piment d'Espelette moulu par une noix de gingembre frais épluchée et finement hachée, que vous faite revenir en même temps que l'ail.
Bon appétit ...
Pour 6 personnes
24 grosses crevettes crues ou cuites
2 citrons jaunes ou verts
6 gousses d'ail
6 oignons nouveaux
6 brins de coriandre fraîche
3 cuil. à soupe d'huile
Piment d'Espelette ou à défaut paprika ou poivre du moulin
Sel
Poivre
coupez les têtes de crevettes et les décortiquer. prélèvez le zeste et le jus des citrons. hachez l'ail finement. épluchez et coupez les oignons en lanières et les tiges en rondelles. cisèlez la coriandre. faire chauffer l'huile dans la sauteuse faire revenir l'ail, puis les oignons. ajoutez les crevettes remuez 5 mn jusqu'à ce qu'elles soient translucides. ajoutez le zeste et le jus des citrons, le piment d'Espelette et assaisonnez. Juste avant de servir, parsèmez de coriandre ciselée. servir seules ou accompagnées de riz ou de nouilles chinoises qui cuisent en 1 minute.Mon conseil : Avec le wok, on mélange et on cuit en même temps, ce qui gagne du temps; on peux remplacer le piment d'Espelette moulu par une noix de gingembre frais épluchée et finement hachée, que vous faite revenir en même temps que l'ail.
Bon appétit ...