Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses aubergines
- 150 g de mozarrella
- thym frais
- huile d'olive
- sel
- poivre
Croques d'aubergines
2 grosses aubergines
150 g de mozarrella
thym frais
huile d'olive
sel, poivre
Emincez 2 grosses aubergines en 16 tranches pas trop épaisses.
Faites les dégorger 1h avec du gros sel.
Découpez 150 g de mozarrella en 8 tranches.
Préparez les croques en glissant entre 2 tranches d'aubergines 1 peu de thym frais et 1 tranche de mozarella salée et poivrée.
Badigeonnez les 2 faces d'huile d'olive et faites dorer les croques en les quadrillant sur le BBQ, 3 mn d de chaque côté.
Servir chaud avec des dés de tomates
salés et poivrés et 1 peu de basilic. 
2 grosses aubergines
150 g de mozarrella
thym frais
huile d'olive
sel, poivre
Emincez 2 grosses aubergines en 16 tranches pas trop épaisses.
Faites les dégorger 1h avec du gros sel.
Découpez 150 g de mozarrella en 8 tranches.
Préparez les croques en glissant entre 2 tranches d'aubergines 1 peu de thym frais et 1 tranche de mozarella salée et poivrée.
Badigeonnez les 2 faces d'huile d'olive et faites dorer les croques en les quadrillant sur le BBQ, 3 mn d de chaque côté.
Servir chaud avec des dés de tomates
salés et poivrés et 1 peu de basilic.