Ingrédients
Équivalences
- 500g de crosnes
- beurre frais gros comme un oeuf
Crosnes sautés!
Le crosne est un légume d'origine chinoise! Sa particularité est qu'il
est un rhizome ,et forme des petits chapelets en forme de cônes.C'est
délicieux comme garniture autour d'une viande( poulet,ou côtes de veau)
Proportions: pour 6 personnes;
500 g de crosnes et gros comme un oeuf de beurre frais.
Laver les crosnes à plusieurs eaux; égoutter; supprimer la
pointe des deux extrémités et les gratterou ce qui est plus rapide,
les frotter avec du gros sel dans un torchon; Les laver encore et
les blanchir 10 à 12 minutes à l'eau bouillante salée.Ils doivent rester
croquants,se cassant facilement sans s'écraser sous le doigt;Les
Les égoutter à fond et les faire rissoler dans le beurre fortement
chauffé à la poêle.
Servir saupoudré de sel et de persil haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37
Le crosne est un légume d'origine chinoise! Sa particularité est qu'il
est un rhizome ,et forme des petits chapelets en forme de cônes.C'est
délicieux comme garniture autour d'une viande( poulet,ou côtes de veau)
Proportions: pour 6 personnes;
500 g de crosnes et gros comme un oeuf de beurre frais.
Laver les crosnes à plusieurs eaux; égoutter; supprimer la
pointe des deux extrémités et les gratterou ce qui est plus rapide,
les frotter avec du gros sel dans un torchon; Les laver encore et
les blanchir 10 à 12 minutes à l'eau bouillante salée.Ils doivent rester
croquants,se cassant facilement sans s'écraser sous le doigt;Les
Les égoutter à fond et les faire rissoler dans le beurre fortement
chauffé à la poêle.
Servir saupoudré de sel et de persil haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37