Ingrédients
Équivalences
- 300g de saumon fumé en tranches
- 8 feuilles de brik
- 2 gros avocats
- 2 citrons verts
- 1 jaune d'oeuf
- 50g de beurre fondu
- 4 brins de coriandre
- tabasco
- sel
4 personnes : 300g de saumon fumé en tranches, 8 feuilles de brik, 2 gros avocats, 2 citrons verts, 1 jaune d'oeuf, 50g de beurre fondu, 4 brins de coriandre, tabasco, sel.
A l'aide d'un bol retourné, découper 3 cercles dans chaque feuilles de brik. les superposer deux par deux en les collant au jaune d'oeuf, puis les enduire de beurre fondu tiédi sur chaque face. les poser sur un plaque à four , et les cuire 7 mn four TH6/7 190°.
Entre-temps, mixer la chair des avocats avec le jus de citron, ajouter sel et 4 à 6 gouttes de tabasco.
Monter les croustillants en alternant trois disques de brik avec la purée d'avocat et des petites tranches de saumon fumé,les couper si besoin. Décorer avec de la coriandre et server aussitôt.
Loud
A l'aide d'un bol retourné, découper 3 cercles dans chaque feuilles de brik. les superposer deux par deux en les collant au jaune d'oeuf, puis les enduire de beurre fondu tiédi sur chaque face. les poser sur un plaque à four , et les cuire 7 mn four TH6/7 190°.
Entre-temps, mixer la chair des avocats avec le jus de citron, ajouter sel et 4 à 6 gouttes de tabasco.
Monter les croustillants en alternant trois disques de brik avec la purée d'avocat et des petites tranches de saumon fumé,les couper si besoin. Décorer avec de la coriandre et server aussitôt.
Loud